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正值綠花椰菜產季 4類人注意吃多恐消化不良

編輯 郭庚儒 報導
發佈時間:2021/01/28 11:07
最後更新時間:2021/01/28 11:07
現在正值花椰菜產季。(示意圖/shutterstock 達志影像) 正值綠花椰菜產季 4類人注意吃多恐消化不良
現在正值花椰菜產季。(示意圖/shutterstock 達志影像)

最近花椰菜產地價格直落,每公斤僅13元。營養師夏子雯指出,花椰菜的產季是每年11月至隔年3月,現在吃正是時候,尤其綠花椰菜可預防高血壓、提升免疫力又防癌;但提醒4種人可別吃太多。

綠花椰菜可抗氧化 預防高血壓、癌症

 

夏子雯說明,花椰菜豐富的膳食纖維有助於促進腸胃蠕動,促進排便順暢、代謝體內的老廢物質。尤其綠花椰菜是十字花科的蔬菜,有強大的抗氧化成分,含有維生素A、B群、C、E,以及鉀、硒、槲皮素、類胡蘿蔔素、硫代配醣體、蘿蔔硫素等,可以強化視力、預防高血壓、提升免疫力、抗氧化,同時減少胃炎及罹患癌症的機率。

烹煮小妙招 保留較完整營養素

夏子雯建議,烹煮花椰菜時,使用清蒸或快炒的方式,可以保留較完整的營養素,最好避免長時間的水煮。

4種人吃綠花椰菜不可過量

❶腎功能不佳:注意鉀攝取量。
 
❷凝血功能異常:因含有維生素K,不宜吃太多。
❸腸道功能不佳:食用過多可能會消化不良。
❹開完腸胃消化道手術:要採低渣或溫和飲食的人,高纖的花椰菜要避免食用。

◎ 本文出自/夏子雯-貼近你生活的營養師

原文請見:花椰菜正便宜!綠花椰菜預防高血壓、癌症 營養師曝4種人別吃太多
【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載!】

 
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#花椰菜#高血壓#抗癌#胃炎#免疫力

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