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疫情風暴! 海軍棄單16桌菜 活蝦業者受害

記者 紀爰 / 攝影 林義邦 報導
發佈時間:2020/12/25 18:32
最後更新時間:2020/12/26 08:50

高雄一間活蝦料理業者,11月底接到海軍下訂16桌的合菜,老闆都備好貨了,卻因為臨時接到電話取消訂單,老闆無奈只好打六折促銷,一桌六千的合菜只賣三千六。因為最近有本土案例,軍方考量疫情安全,才臨時取消聚會,而同樣因為疫情受到影響的還有飯店業,今年尾牙大幅減少,往年五星級飯店12月份超過百人的大場都有十幾桌,甚至到三十桌,但今年很多公司都拆成小場,或是乾脆不辦,改發餐券,變成另一種形式。

圖/TVBS

 
準備好的蝦子熟練地料理,但原本這些食材是為了晚上海軍的餐會,只是對方因為疫情取消棄單了。

活蝦料理業者:「尾牙餐敘講實話減少很多,今年的年終對我們餐飲業來講,是一個很大很大的寒冬」

圖/TVBS

早在11月底,海軍就下訂16桌的合菜,老闆以為大單進來了,事前把需要的食材全部買好,也備好貨,24日晚上一通電話,臨時取消了,買來的食材怕消耗不了,老闆無奈打折促銷,25日晚只要是前16桌的客人全部6折,一桌六千的合菜只賣三千六。
 

活蝦料理業者:「這16桌我們可能要損失了差不多四萬多,八到六萬,假如說,我能夠把它撈一點回來,六折把它賣掉,那也不錯哈哈哈。」

圖/TVBS

下訂的海軍保修指揮部,電話那頭還要向上級指示才能發言,但私下表示,因為最近有本土案例,軍方考量疫情安全,不得不喊卡,歲末尾牙季,受影響還有飯店業。

福華飯店公關:「其實像往年我們在年底也許有旅展會,販售我們的餐券,那其實今年,有因應一些公司行號購買的需求,所以其實我們又多增加了,申請了餐券,來提供公司行號來做購買。」

尾牙大幅減少,五星級飯店往年12月,超過百人的大場都有10幾桌,甚至30桌,但今年很多公司拆成小場,各部門自行舉辦可能剩5桌不到,或是乾脆不辦,改成發飯店餐券換成另一種形式,疫情影響,餐飲業拚業績,年終尾牙宴不是今年的重頭戲了。

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#活蝦#海軍#訂單#取消

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