一般湯包都是葷的，不過您可能很少吃到素的！台北市有店家推出素湯包，以菇類作為主餡料，湯汁也都用蔬菜下去熬煮，業者就說，這個新口味其實是新流感給的靈感。像香菇含有多醣體，蔬菜含有胡蘿蔔素，有助提升免疫力，看準時下民眾更加注重飲食均衡，也希望帶來防疫商機。
熱騰騰湯包上桌，湯汁不停滑落，一口接一口，這個湯包從湯汁到餡料，通通是素的。
一碗碗朝裡頭倒，顏色越見層次，新口味上市差不多一個月，主餡料就是菇類，包括香菇、洋菇等，湯汁則是番茄跟芹菜下去熬煮。業者陳小姐：「新流感比較嚴重，想說吃的比較養生，比較健康，台北市應該目前沒人，做這個(素湯包)。」
消費者：「蔬菜、菇類能增強免疫力的，就會特別更要攝取。」
要抓住外食族的胃，得先從食材動腦筋，像香菇含多醣體，熬湯汁的番茄具有維生素C，拿來做小菜的洋蔥，除了開胃外，還是含硫化合物。
另外這碟小菜，深綠色蔬菜，不用說富含葫蘿蔔素，求證營養師，都算是屬於抗氧化和增強免疫力之類的食物。消費者：「現在我媽叫我吃肉，我就可以不用吃肉，就可以吃菜。」記者：「怕得新流感？」消費者：「嗯。」
防不勝防，克流感又怕會有抗藥性，藥補不如食補，也讓業者嗅到商機所在。
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