【一步一腳印】災變後的新人生　招財蛙鳴伴民宿

據說早餐對民宿來說，是很重要的一餐，要展現親切的媽媽味道，就在這個時候。民宿老闆邱富添，把早餐媽媽貴嫂剛烤好的自製鹹豬肉拿出來，好香。</p>

民宿老闆邱富添：「這個就是我的工作，每天就是端菜跟切鹹豬肉。」

廚房裡，深黃色切碎塊跟蛋拌在一起的，又是一道在地家常口味。邱富添：「這是醬筍蛋，傳統的，是用當地的竹筍下去醃的醬筍。」

難怪其他地方少見，醬筍其實是軟的，所以煎出來的蛋，有菜脯蛋的鹹香，卻不會硬。接下來鍋裡熱炒的脆嫩茭白筍、新鮮香菇，一桌擺開，也都是地方上的特色農產品，這樣的早餐，真的豐富又好吃，可是都市來的住客習慣晚起，沒趁熱吃，好可惜，邱富添要使出非常手段了。

邱富添：「這個以前農業社會，在稻田裡面，成熟的時候，穀子成熟，它必須要插那個嚇走小鳥，那我這個是專門叫起床比較好用。」

提醒大家，從竹筒炮改良而來的，這一門起床炮，聲音真的很大。邱富添：「放囉，放炮囉！」

事先提醒過，還是會被嚇得全身一震，邱富添倒是氣定神閑，習慣了吧，10年前，他曾經歷更大的驚嚇與恐怖，民國88年9月21日凌晨1點47分，南投車籠埔斷層百年大震。

新聞資料畫面：「我們總共有369戶，有168戶全倒，然後60戶半倒，加一加剛好2/3，全倒半倒，而且土角厝，大部分都沒有留下來。」

那2年才從都市遷回埔里桃米坑，陪伴年邁父母的邱富添，本來已經很慘澹的麻竹筍小生意，也就此崩壞。邱富添：「其實大家都滿恐慌，地震你也知道，地震完了，它半年左右都有餘震，大家都住外面，也不敢進去房子裡面。」

回想起來，邱富添說，當時的「以工代賑」是有些用的，讓大家沒空胡思亂想，因為要領到錢，除了白天要上工，晚上還被規定要上課，那時候一些生態專家，以及民間非營利組織，來到這個溼地多、耕地少，因此一度是埔里最窮村落的山坳，發現有豐富生態，村民們就這樣，開始上起生態課、民宿課。

邱富添：「這個過程我覺得滿難的，而且你在2年之內完全沒有信心，甚至做到5年，嘗試性的，他導入關懷團體，來給你解惑，給你家打掃兩間房間，來試試看做民宿，是用住家開始，這個過程你也覺得滿惶恐說，到底有沒有希望，每一個人都在看，都在懷疑。」

當時一片晦暗中的一點光芒，就是傳統社會那種鄰里相依的緊密情感，地震後回來了。邱富添：「地震之後，我們發覺有一群人一群人在煮大鍋飯，你發覺，欸，好像是我小時候看到的他家辦喜事喪事，其實我們全家，家裡面的鄰居，統統桌子搬給他搭棚架，那種機制好像又回來了。」

這樣的同心協力、分工合作，1年多後，醞釀成邱富添的小小樹屋。邱富添：「不管是挖地基，是一個70幾歲的叔公，然後電焊由社區居民，裝潢由社區居民，然後一起把它完成。」

就從這個小巧別致的房間，邱富添的民宿事業，開始起步。邱富添：「很多客人說，哇，貢德房，這叫功德房，我說不是功德房啦，啊我就變成上人了，那不是啦！」

解釋一下 「貢德」，指的是貢德氏赤蛙，是邱富添上課第一個學到的蛙類，而來探索生態的客人們，也有不少人成了民宿經營上，幫他向上提升的老師。

後來我們發現，這個村裡的民宿都有生態池，各家還不只一個、兩個，青蛙們開心起來，聲音真不小，邱富添說以前長輩會罵，真是吵死了。邱富添：「我阿嬤教我3種，她說水蛙抓回來燉補，就是虎皮蛙，大隻的，青腰仔抓回來爆炒，就是金線蛙，皮要剝掉，炒3杯，田雞口（澤蛙）要把牠摔死，回家餵鵝餵鴨。」

真不是什麼太良好的生態教育基礎，不過邱富添一陣苦讀，當年是村子裡第一批通過考試的解說員。

邱富添：「有個楊懿如博士，她是蛙類的博士，她初期來的時候，我們要去解說，剛好那天輪到我解說，嚇死了，那天我在我那個亭子那邊看她的書，看了一天，她晚上來，我沒有吃飯，那時候去的時候又發抖，因為我怎麼可以在關公面前耍大刀，然後因為那天解說的好像有些錯誤，我一年之後到東海大學，做報告的時候，她才跟我說進步很多，我初期以為你們這個社區，差不多完蛋了。」

後來當然並沒有完蛋，邱富添因為解說生態，增加了收入，也鼓勵更多村民，來考青蛙解說員。

邱富添：「恍然到後來才發覺，哇，牠（青蛙）怎麼可以製造那麼多的產值，那個產值，不是直接的，它是間接的，間接的這個過程，你就覺得很好玩說，後來我們就把牠叫老闆，因為我們只要把牠照顧好，土地環境照顧好就有飯吃，就這麼簡單。」

邱富添真的很用心，「老闆」的聲音，他錄在手機，客人打電話來，就是老闆在叫他囉。邱富添：「有沒有，像這種是莫氏樹蛙，也有面天樹蛙，嗶嗶嗶的叫聲，它有兩種在叫。」

或者這些蛙可以統稱桃米村的招財蛙，這棟也在樹叢中的民宿，是邱富添後來蓋起來的，因為特色確立，就有了一定的市場，不過這也讓邱富添在民宿經營上，從凡事自己動手，得要進化得更專業。

邱富添：「有一天做到我太太跟我說一句話，她說她只靠意志力在支撐的時候，她說不要再接了，我才發覺說，欸，我自己也很累，家人也很累，民宿應該不是這樣。」

這就讓村裡裡其他人多了一筆生意，像負責清掃工作，的這位媽媽，還有剛剛看到的早餐媽媽貴嫂，說起來也都有一籮筐地震後驚恐的故事，不過現在他們的心篤定多了。

民宿生意好，屬於社區美食班等，分組的他們也跟著有比較好的收入，只是邱富添在有錢大家賺之餘，有時候卻是錢來了，不急著賺，他是再忙，每個星期一定要抽幾天，鄰居們串連起來，泡茶聊天。邱富添：「呷涼茶，走，我帶你去參觀，哈…。」

官裕富，還有後來，晚一點過來的劉明環，也都經營生態民宿，也都跟邱富添一樣，喊青蛙作老闆。邱富添：「其實我們以前不怎麼熟，其實他們家以前是桃米最大竹筍加工廠，我們小時候常常他們有的人都去他家打工。」

互不熟識的人湊在一塊，還是因為那場百年大震。民宿老闆劉明環：「人家說吃飽等地震，有群年輕人，你知道嗎，剛好就有一群專家學者，看到說，這點真是浪費人力太多了，才從那時開始整合這樣子，所以說大家早期不同的背景，都已經把它拋掉，重新開始，啊最壞的就是這樣罷了，921最壞就這樣了，那我們要不要拚，要拚就重新開始。」

再進一步描述當時，以工代賑兼上課的情況，剛剛邱富添說的「難」，更具體起來。劉明環：「老師，什麼叫社區總體營造，我聽8個月都聽不懂，真的要8個月，8個月我才，老師你在說什麼，我知道了，聽到我們以工代賑都快完了，還聽不懂，生態村這三個字真的，我到去年才真正領悟到甚麼叫生態村，這樣幾年，9年。」

特別的是，在一步步摸索當中，沒人把自己的民宿蓋成其他地方，常見的大型建築，因為大家有共識。民宿老闆官裕富：「擁擠以後就會遷移，那物種也是一樣，物種遷移，然後呢，人遷移，然後以後回頭一看，自己的山林都變樣了，然後自己也遷移。」

以前做泥水工作的官裕富，民宿就小小的，因為是阿公那代傳下來的建築物，磚牆紅瓦、傳統橫樑，50年歷史，還撐過了921的考驗，傳統的台灣鄉村風味，據說特別受日本客人喜愛。幾位民宿老闆異口同聲說，這裡沒有日月潭的水、沒有清境的山、有谷關的溫泉，就以這些各具特色的民宿當景點吧，所以他們也歡迎客人像他們這樣四處串門子。

劉明環：「他是民宿組長、他是解說組長，我們就是說，接到客人的話，他自己房間會滿，他就要把客人帶到別間，那一家有空房，他說這間還沒滿，就把客人帶到那間，把客人帶到那間。」

這樣的經營方式，在台灣應該是絕無僅有的了，其實這也是經過好多年才磨和出來。邱富添：「這個維繫最基本的，還是那份感情，初期建立的感情，我覺得沒有那個地震，對我們來講，沒有那份感情，永遠不可能。」

危機就是轉機，這裡做了最好演繹，而聊著，電話來了，老闆出聲音，客人要到了。邱富添：「嘿，你好，你好你好，你們開車開了很久喔，沒多久啦，還好喔，你好你好，呵…。」

這一家人是聽朋友推薦來玩的，生態民宿的重頭戲，等一下就要登場！漸漸暗下來的天色底下，行前教育要開始了，要帶客人見老闆，當然要先說明一下老闆的脾氣。邱富添：「會叫的都是公的，母的絕對不會叫，母的被蛇咬，公的被蛇咬，有一種求救訊號…，我們從小就聽到過 。」

一邊說著，人數多了起來，別想太多，就是官裕富把他的客人，也帶過來一起溯溪，幾家民宿，就是這樣協力合作，而且據說前兩天的行程裡，看到不少蛇，兩個人一個瞻前，一個顧後，確保遊客安全。邱富添：「走，我們到河床下面好了，我們去溯溪，要去探險了，你說探險是夜間觀察啦。」

夜色裡給給給的叫聲，特別響亮，還給，就給你個深度觀察。邱富添：「給…叫做腹斑蛙，牠也是赤蛙科，比剛剛拉都希氏大隻，有沒有，這種沒有吸盤，這隻是母的，因為牠如果是公的，這裡會有活動跡象，兩塊肉色，一直膨起來，是鳴囊。」

可以看的還很多呢，茭白筍田裡，看到這隻裝沒事的了嗎？牠是最近被列入保育類的金線蛙。邱富添：「一個頭冒上來之後看著你，我都叫牠潛水艇。」

一般民宿它的夜間觀察，可能沒那麼有一點冒險，又有一點期待。期待的是，看看青蛙多有趣。邱富添：「你把牠眼球按下去，眼球按下去它會繃進去，哇，好酷喔，繃進去又繃出來。」

一路上就看幾個小女生，先從讓樹蛙的吸盤吸吸看，到主動伸手來感覺，那個黏黏滑滑的質感，最後也敢自己動手，跟青蛙做超近距離觀察。邱富添：「哇，厲害喔，欸，牠裝死欸，哈，你看你看，好胖的樣子，來拍一下，咽喉部位在動就是活的，牠現在裝死。」記者：「裝多久？」邱富添：「一下子，啊，跳走了。」

不同民宿，不同的兩家人，蛙鳴中也融合成了一支互助合作的隊伍。邱富添：「拉一把，我拉你一把，小的要抱的，來，拉你兩把。」

互拉一把，怎樣顛簸都不怕了，邱富添說，人生路上也是這樣的，10年來，他苦悶的時候，灰心的時候，社區的朋友們，彼此是垃圾桶、是後盾，而一番跋涉後，雙腳的疲勞，就用民宿清涼的山泉水來解一解吧。

已經從「生存」走向「生活」的幾家民宿，還有進一步的樂活規劃，歡迎遊客就這樣悠哉悠哉地來Long Stay。邱富添：「現在我覺得是心無惶恐啦，我知道什麼叫永續經營，只要把在地裡面的，不管是文化生態，人的感情做連結，我覺得桃米的希望是滿有前景、滿有前瞻性的。」

而對於正心有惶恐的人們，邱富添送上自己10年下來一個感想。邱富添：「只要活著就有希望，應該讓他們（知道），跟他們說加油。」

一句簡單加油，邱富添希望大家聽到，一群人一起，即使困難，10年、20年，總能有希望出現。</p>