今年夏天，台灣將掀起一陣頂級美食爭霸戰，除了米其林三星主廚，即將在9月份來台灣秀廚藝，台灣一家五星飯店搶商機提前1個月，請來香港首富李嘉誠的御用主廚來台灣，主推「首富餐」，一桌要價1萬8，也是沒打廣告，2個禮拜就被老饕訂購一空。
李嘉誠御用主廚劉志傑：「把冰放進桶子裡，蓋住它(黃鱔)。」
中國料理可以多有創意，頂著香港首富李嘉誠御用廚師的名號，這位劉志傑師傅來台秀手藝，特地用台灣特色的挫冰，搭配當季的養生黃鱔，吃之前，還要跟同桌夥伴，一起在冰中挖寶才吃的到。
劉志傑：「挖出來之後就可以吃了，挖出來之後，沾那個味(沾醬)，那個胡麻醬，我老闆(李嘉誠)很簡單的，吃東西沒要求的，其實我想要給他吃什麼，就吃什麼。」
不讓米其林三星主廚9月台來展廚藝專美於前，台灣另外一家五星飯店，主打首富餐搶商機，請來李嘉誠御用主廚來操刀，有錢家人到底愛吃什麼？其實，擺盤很重要，把蝦仁捲成花、新鮮蕈絲擺成樹枝，再用冬瓜雕成花盆。
這道「蝦球富貴瓶」，可是李嘉誠的指定菜色，首富餐一桌賣1萬8，台北只賣25桌，2個禮拜全部賣光。
飯店業者葛丕業：「我們的產品，不論是價格、品質、口味上面，都能夠更貼近我們消費者，所以這是我們安排這樣子，即使知道米其林要來的情況之下，我們也提前一步推出，希望有一個平分秋色。」
首富餐沒訂到沒關係，業者算盤算的精，還推出單點餐，平均從120元起跳，到上千元都有，這道用雲南乾巴菌炒桂花翅的功夫菜，就要價1千8；滿桌餐點也是主打精緻風，讓當不了首富的老饕，來嚐嚐首富愛吃的菜過過乾癮。
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