民眾搭乘日本航空的夏威夷航線或者是日本航線,應該都吃過一種甜點,帶著濃郁香味的手工布丁,其實這些布丁來自雲林地區,業者從1年半前和日本航空合作,每個月出口一貨櫃,大約10萬個布丁甜點到航空公司的空中廚房,藉此打開在國外知名度,算是另類的台灣之光。
精選新鮮芒果,用心製作出來的手工布丁,不只有吸引人的鮮黃色外觀,還強調入口即化的「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」滑嫩口感,是雲林這家布丁工廠的特色產品之一,民眾就算沒來這家店買過,或許也吃過,因為飛機上的甜點就有這一項。
布丁業者:「夏威夷航線和日本航線上面都可以吃到,我們的芒果布丁、荔枝布丁,還有百香果果凍。」
1年多前,日本航空公司到台灣找合作廠商,挑中雲林這家獲得國際認證,還能夠大量生產布丁的工廠,而且生性嚴謹的日本人,只從6種口味中挑選1種布丁口味,不過1年多下來,現在平均每個月都會有10萬個布丁,送到日本航空的空中廚房。布丁業者:「每個月都會出一個貨櫃,產值大約在80萬左右。」
布丁工廠得到日本廠商的青睞,看中的,或許就是製作過程的用心、對品質的堅持,當然最基本的環境清潔,更是不能忽略的工作;業者表示,儘管1年多來,和日航方面也還處於磨合期,不過能夠進得了空中廚房,成為飛機上的甜點料理,也算是布丁界的光榮。
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