曾經警方被稱作「芭樂票教父」的台北市大橋頭幫大哥張家成，早年因為販賣空頭支票，不法獲利上億元，被警方依治平對象，檢肅到案；如今年近60歲的他，出獄後，金盆洗手，和家人經營小吃店，專賣四、五年級生記憶中的古早味小吃，包括豬油拌飯、蔥油餅和傳統小吃龍鳳腿，都是店內招牌；張家成說，每當看見客人吃下東西的滿意笑容，心中踏實的感覺，是從前無法體會的。
多一點、少一兩都不行，傳統小吃龍鳳腿的大小可得斤斤計較，接著沾蛋汁、裹麵粉，最後下鍋油炸；熟練的動作每天都得重複幾萬遍，很難想像，這個穿著汗衫，在油鍋前專注料理的男子，從前手上拿的是槍、也是刀。
張家成：「以前的生活，因為比較懵懂、比較年輕、比較懵懂，也比較不會想，現在正常工作的生活，比較單純。」
他是張家成，熟識的人叫他大肚仔，年輕時販售空頭支票，一度被稱為芭樂票教父，去年還台北市刑大提報治平對象，如今年近60歲，10坪大的小吃店是他的世界。
張家成：「以前阿爸帶我們去吃的東西，這個口味不要不見、不要斷了，現在市面上要吃這些東西，也比較吃不到了。」
顧客：「我來吃就覺得回到6、7歲的時候。」顧客：「好吃耶！」
拿起鍋鏟、鐵夾子，張家成的廚藝一點也不含糊，和家人一起打拚，有時也會和女兒來場腦力激盪，創造新產品；年少輕狂，在胸前的留下印記，如今被沾滿汗水的衣服覆蓋，客人吃東西的滿足笑容是他最大的鼓勵，古早味小吃的延續，是張家成的理想，也是對生命的新體認。
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