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  • 27
  • May
  • 2020

紅蘿蔔吃太多恐會中毒? 專家揭真相

編輯 廖子盼 報導

時間圖示2020/05/27 22:13
紅蘿蔔吃太多恐會中毒?(示意圖/TVBS) 紅蘿蔔吃太多恐會中毒? 專家揭真相
紅蘿蔔吃太多恐會中毒?(示意圖/TVBS)

近年來人們健康意識提升,注重飲食和生活習慣,擁有豐富的維生素A的紅蘿蔔便常成為美味佳餚端上桌,不過近日有傳言說「紅蘿蔔吃太多會導致維生素A中毒」,對此,食品藥物管理署特別出面闢謠。

近日食藥署在食藥闢謠專區提到,維生素A為脂溶性維生素,是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需之維生素,正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。

 

食藥署特別指出,長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑為造成維生素A中毒之主要成因。

食藥署進一步表示,一般維生素A造成之急毒性症狀會有噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象,只要確定不是肝臟病變引起的黃疸,停止食用過量維生素A及經治療後,堆積在體內的維生素A就會自然排除。

最後,食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。


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更新時間:2020/05/27 22:13

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