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  • 13
  • Apr
  • 2020

實體消費急凍 學者:提前布署「非接觸商機」

記者 李頂立 / 攝影 楊清波 報導

時間圖示2020/04/13 23:07

疫情如海嘯襲來,短短三個月多數行業都無法倖免。大陸才好不容易緩步復工,接著換歐美淪陷,全球終端需求與消費急凍,各界對年度經濟表現無法樂觀。不過專家也點出,宅居商機還是重點,未來機會在雲端,業者最好提前布署「非接觸服務」。

圖/TVBS

 
熱騰騰的蒸氣中,師傅盛起剛出爐港點,一一裝進盒中。燒賣、蝦餃、叉燒包、糯米雞,不用蒸籠或大盤承裝,全都擠在便當盒裡,看起來有些違和,卻是飯店業者不得已的策略。

飯店公關副理陳正平:「其實民眾不會出來用餐,但是他們會把這個轉向變成外帶,相對來講(外帶)業績也成長了至少3成。」

疫情蔓延,中午用餐商務客流失,至少掉三到四成,餐盒與外帶外送模式,已是飯店餐廳吸客主力。

記者李頂立vs.餐廳人員:「這是您的外帶餐點,謝謝。其實現在對於飯店餐廳來說,外帶外送的比重是越來越高,而現在業者也在思考的是,如何將這類型的客戶加深加廣,甚至提升更多的服務範圍,像我們今天取的這個外帶餐點,就不是直接打電話過來訂的,而是透過旅遊電商平台新推出的外帶服務。」

旅遊電商平台業者:「點進去之後,就會連到我們的美食的一個頁面。」

 
旅遊電商平台首頁,新增一個大大專區,只要提前線上預約時段與品項,到店就能快速取餐,採用線上支付形式,也避免現金交易接觸風險。

圖/TVBS

飯店公關副理陳正平:「減少人與人之間的互動顧慮,這也是我們期待,使用他們的數據基礎,他們的會員數,這樣的流量,能把他們的流量導向我們的餐廳做消費動作。」

原本主力是預訂服務的旅遊電商要開拓餐飲市場,而餐廳也借重電商平台流量開發新客源,在消費急凍的現況下,聯手找尋新出路。

旅遊電商平台行銷總監林耀民:「疫情影響到很多層面,包含旅遊平台也包含餐飲業者,所以我們帶著這個概念去找餐飲業者夥伴的時候來聊,那其實大家的方向還滿一致的,那也因為疫情的當下,我們找尋一些新的商業模式和商機,所以我們跟一些餐飲的夥伴一起來合作。」

資策會產業情報研究所所長詹文男:「如果我們(未來)都在家上班,宅在家裡面,那麼你需要有很多的舉例來講,網購物流這些需求就會變得非常強勁。」
 

當實體消費疲弱,接下來的主戰場就在雲端,加強線上服務力道,提前佈署「非接觸服務商機」,也考驗業者應變能力。

圖/TVBS

台經院景氣預測中心副主任邱達生:「那中小企業進行轉型的話,其實相關的交易成本是比較低的,所以可以去因應疫情需要的一些衍生性的產品。」

突如其來的傳染病如海嘯,產業幾乎無一倖免,短短三個月,初期是和大陸高度相關業別受創,製造業陷入缺料斷鏈、訂單減少,沒想到大陸緩步復工時,歐美疫情突然炸開,又要面臨終端客戶訂單消失危機。

台經院景氣預測中心副主任邱達生:「這情況就是會像2009年全球金融危機,透過貿易管道衝擊到亞洲供應鏈情況是相似的,那如果說整個需求萎縮,我們這樣想就好了,那其實整個供應鏈運轉的動機也不會強。」

 
資策會產業情報研究所所長詹文男:「歐美是很大的市場,加上大陸內需也是個很大的市場,如果這整個的內需沒辦法起來的話,雖然供給端恢復了,可能也沒辦法剛剛提到的,整個經濟的成長恐怕也很難快速的復甦。」

專家不諱言,疫情看不見盡頭,消費能量持續下探,若拖過下半年,恐怕還要面臨一波汰弱留強,誰也無法全身而退。

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因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,
如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922
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更新時間:2020/04/13 23:07

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