主計總處公布1月物價指數,較上個月成長了1.85%,是21個月來新高,但碰上疫情,不少人擔心會像SARS時期一樣,通貨緊縮,有飯店業者為了解決民眾不敢出門的狀況,推出外帶服務,讓顧客直接把美食帶回家吃,每天增加約十萬營收。
記者羅鼎傑:「現在來飯店餐廳用餐,外帶也成為熱門的選項之一,因為在疫情期間不少的飯店,他們推出了外帶的服務,就是讓不想要出門,或者是擔心出門會受到疫情感染的民眾,可以直接把美食帶回家吃。」
飯店自助餐廳旁邊,業者特別規劃出攤位,提供外帶顧客方便取餐,兩名員工顧攤一刻不得閒,光是訂購電話就沒停過。
業者睽違17年再次啟動外帶服務,不只讓顧客把五星級料理外帶回家,也推出便當外帶,上一回提供這樣的服務,是因為遇上2003年SARS疫情,這回再遇到新型冠狀病毒影響重啟服務,補足受到疫情影響的業績。
酒店集團行銷公關部協理蔡惠茹:「不管是訂貨量或詢問度都非常的高,你看它小小的攤位,但是其實它每天的業績都有將近10萬塊左右。」
外帶大熱門就是這一道「老滷蹄花」,鍋子一打開,豬腳香氣隨著熱氣竄出,主廚一一裝進外帶餐盒裡,另外顧客熱門商品還有外帶烏骨雞湯和紅燒獅子頭。
酒店集團行銷公關部協理蔡惠茹:「在今年的春節年菜外帶,我們這邊也有將近兩千萬左右的一個業績,所以這一次我們特別推出五星美饌外帶的服務,其實也是延續了我們的一個年菜外帶這樣的一個概念。」
業者說,今年過年年菜推出外帶大成功,疫情期間外帶服務推出也不過一週,業者就預估雖然疫情恐怕影響餐飲服務約一成業績,但是外帶業績逼近一成,剛好就能補足。
但現在宅經濟興起,推出外帶餐廳越來越多之外,外送平台也五花八門,這一間服務平台為了防疫,甚至連送餐員工出勤都要加強自身消毒。
外送平台營運主管王仕杰:「元月這段期間的確有一些店家受到影響,所以我們也趁勢跟店家合作推出一些線上的優惠,所以整體來說這些線上優惠的促使下,我們整體業績都有明顯的成長。」
根據主計總處數據,民眾不出門影響到批發零售、運輸倉儲、住宿餐飲行業約322萬人,衝擊近2成GDP,如果以最新消費者物價指數來看,1月消費者物價指數漲幅達1.85%,創下21個月以來新高,碰上疫情,也有人說可能會像SARS時期,民眾出門消費意願減少,導致物價下降,甚至通貨緊縮。
政府也計畫在疫情過後推出「振興抵用券」,不像過去的消費券,而是在消費一定金額能夠抵用刺激消費,但有別於服務業,製造業或代工,目前面臨原料進不來貨又出不去的窘境,恐怕也需要政府想想辦法幫忙,讓整體經濟可以一起撐過,漫長的疫情寒冬。
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