國畫大師黃君璧，以95歲高齡辭世，現在吃芽菜的健康風潮似乎越來越流行，有的人是為了樂活，但卻也有人把它當作對付疾病的聖品，國畫大師黃君璧當年以高齡95歲的年紀辭世，而他的養生秘訣，就是吃芽菜，不管是打成精力湯，或者涼拌入口，都是黃君璧的最愛，他的女兒知名國畫家黃湘詅，就把她父親的長壽祕訣跟大家分享。
滿桌的芽菜，可以經過巧手變化，變成可口的美食料理，國畫大師黃君璧以高齡95歲辭世，長壽健康的秘密武器，就是芽菜。
黃君璧女兒黃湘詅：「在我小時候，我一直覺得我父親，很愛吃這類的菜，芽菜之類的東西，然後呢，我又覺得老先生吃完之後，他的消化系統特別的好，所以我一直覺得，它對體內環保，是有達到一定的幫助。」
也是國畫家的女兒黃湘詅，翻出老爸黃君璧的長壽壓箱寶，每天都要來上一杯芽菜精力湯，各式各樣的芽菜加上鳳梨、小番茄，再以蜂蜜調味，打成果汁，這一杯喝下去，保證神清氣爽。
另外，來張胡蘿蔔麵皮，抹上芝麻醬，再豪邁的鋪上黃黃綠綠的芽菜，捲成手捲，切成剛好可以入口的大小，入口的感覺就是兩個字，清爽。
黃湘詅：「比較愛吃大江南北，比較重的口食、口味，所以芽菜讓我覺得自己的身體，各方面比較不容易感冒，免疫系統提升。」
芽菜爽口，有人視為養生聖品，也有人拿來抗癌，但醫師認為，每個人體質不同，有病最好還是找醫師，長壽的秘訣，恐怕不光只是吃芽菜而已。
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