刈包、愛玉、糖葫蘆 虎咬豬套餐獲國際金牌
- 記者：吳淑萍｜攝影：陳志忠,江俊彥
- 發佈時間：2019.11.27 13:48
- 最後更新時間：2019.11.27 18:20
- 記者：吳淑萍｜攝影：陳志忠,江俊彥
- 發佈時間：2019.11.27 13:48
- 最後更新時間：2019.11.27 18:20
虎咬豬刈包，大家熟悉的台灣小吃，也登上國際舞台，經過餐飲老師的創意設計，刈包、愛玉、糖葫蘆，組成套餐，在泰國拿下國際餐飲比賽，小吃創意設計的金牌獎。
這套餐看來是不是熟悉又新鮮，這是虎咬豬刈包創意套餐，還有水果做的甜點，拿下國際比賽金牌，看看這過製作程，特製黃色線條麵包，包著爌肉，酸菜花生粉，再加上香菜調味，刈包成形，搭配的甜點是這一項，手洗愛玉，加上山粉圓。還有還有，小朋友看了會流口水的糖葫蘆，選用彩色番茄製作。
北斗家商餐飲老師余姍青：「彩色的番茄是我覺得表現很漂亮，做出來的外觀是很迷人的。」
把傳統加上創意的是餐飲老師余姍青，刈包有爌肉等內餡，很有飽足感，加上山粉圓愛玉，可以解膩，最後來個甜蜜糖葫蘆當甜點，哇，看起來色彩繽紛，這套台灣傳統小吃設計，到泰國參加2019TICC泰國國際烹飪盃獲得「世界創意小吃」金牌，讓台灣小吃登上國際舞台，阿青師上菜，這道菜可是有濃濃的家鄉味。
北斗家商餐飲老師余姍青：「我覺得小吃是每一個人，對於故鄉的記憶和懷念，小時候爸爸買了一個刈包給我吃，我很喜歡這個味道，現在也成為我非常懷念的味道。」
設計者是彰化人，她說記憶中彰化到南投，沿途有刈包免下車，是一大特色，記憶中，爸爸曾給她一個暖呼呼的刈包，這滋味一直留在記憶中，家鄉的情感記憶的溫度，加上餐飲的專業，她讓台灣虎咬豬，也能出國比賽，還拿下金牌。
