第7屆世界麵包大賽22日晚間揭曉成績，台灣隊榮獲第2名和「甜麵包」特別獎。台灣隊教練王鵬傑說，選手只要把作品做好，就能證明台灣的實力，「別人自然尊敬你」。
2019年第7屆世界麵包大賽由日本奪下總成績第1名，第3名則為地主國法國隊。台灣隊教練王鵬傑、選手游東運與助手許育晨表現優異，雖未能完成三連霸目標，仍繳出亞軍的好成績。
王鵬傑在接受中央社記者訪問時表示：「雖然只拿亞軍有些可惜，但日本今年真的表現很好，我們是真心恭喜他們。台灣選手已經做到自己的最好狀態了，所以也沒有遺憾。不過以心態來說，日本隊臨場應變能力非常好，這是台灣選手需要學習進步的地方。」
和上一屆相比，今年世界麵包大賽的水準與難度都有明顯提升，尤其在藝術麵包方面。據王鵬傑表示，自從台灣拿下藝術麵包特別獎後，便為比賽設下了高門檻，帶動各國的良性競爭。
今年因爆出中國打壓而禁止選手於會場揮舞國旗的爭議事件，引發場內外關注。選手工作服上的中華民國國旗被中華奧會會旗蓋上，加上台灣隊背負衛冕期待，難免會增加選手的心理壓力。
主辦單位雖遭中國官方施壓，但在王鵬傑賽前的建議與溝通下，主辦方今年遵循世界盃西點賽模式，21日隊伍出場及22日頒獎典禮，出場選手一視同仁、一律都沒有揮舞國旗，成為世界麵包大賽舉辦至今，首次頒獎台上未見旗海飄揚。
王鵬傑告訴選手，不要在意政治波瀾，國旗或會旗對選手而言並不是最要關注的地方。他表示：「選手的首要任務就是作品表現。只要把作品做好，就能證明台灣的實力。有了實力，別人自然尊敬你，也更會願意為你所受的委屈打抱不平。」
另外，王鵬傑也透露選手在國際場合遭中方打壓的無奈。作為選手，他們為了讓賽事順利進行並展示最佳表現，通常會選擇隱忍或接受。但作為觀眾，卻可以不受限制地搖旗吶喊、表達心聲。
對於後輩，王鵬傑給予勉勵：「要有更開放的心胸與自信；要在意的，是你有沒有超越過去的自己。要想到這場比賽不是為了個人，而是為了台灣，一定要有榮譽心，這是最重要的精神。」
和往年不同的是，今年現場多了許多加油的台灣民眾。王鵬傑回憶起2013年他出賽那一屆，當主持人喊到台灣隊時，台下鴉雀無聲，沒有一點歡呼，當下的孤獨感仍記憶猶新。
最後，他很感動今年有這麼多台灣僑胞、學子到現場支持，光是聽到親切的台語，就可以讓選手在陌生的環境中找到溫暖，讓他們知道，他們並不是孤軍奮戰。在場觀眾也表示，兩年後將號召更大的加油團前來支持。
2年舉辦一次的世界麵包大賽（Mondial du Pain），與2010年吳寶春奪金的路易樂斯福世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）同為世界麵包競賽最高殿堂。（中央社）
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