如果去到日本,會發現每個車站都有當地特有的便當口味,全日本就超過4千種,這次有百貨業者就引進北海道3個車站的便當來台販售,海膽,蟹肉,鮭魚卵舖滿便當,或者墨魚包飯,除了和台鐵便當的口味很不一樣,價格也高了2倍,但衝著新奇,也吸引不少民眾上門。
蛋絲、蟹肉、鮭魚卵,層層舖到壽司米上,日本鐵路便當來台販售,打出北海道旭川車站人氣NO.1的蝦夷便當,一個要價就要450元,婆婆媽媽擠在攤位前,感覺很新奇。
民眾:「就乾淨吧,我覺得,然後味道很清爽。」
日本人愛吃鐵路便當,每個車站都有當地限定版,像旭川車站人氣NO.2的海膽,鮭魚卵豪華雙味,盒子一打開,兩個迷你碗,一次享有北海道的鮮甜;但在北海道的釧路車站,便當卻主打「蟹肉」,海味十足。
日本便當師傅:「岡山車站的祭典便當,買一個試試看,歡迎來買喔。」
每年日本都會舉辦鐵路便當大賽,炸蝦、干貝、牛肉,各式各樣,算一算全日本,鐵路便當就高達4千多種,而這道墨魚便當,裡面塞入Q彈米粒,就是蟬連40年的冠軍,和台灣人的鐵路便當,印象很不一樣。
民眾:「他們(日本便當)看來較高級,然後食材也比較好。」
比一比台鐵便當不敗口味,排骨、酸菜和滷蛋,日本便當海鮮居多,像北海道就有海膽、蟹肉和蛋絲,而且一個吃熱的,一個吃冷的,但即使台鐵便當並不多樣,但口味經典,也有億萬業績,近幾年也推出養生系列開拓市場,顯示出亞洲人對便當的熱愛。
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