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  • 28
  • Sep
  • 2019

國際咖啡日開跑! 喝出商機480億

記者 林旼叡 / 攝影 李承祐 報導

2019/09/28 13:27

國人愛喝咖啡,累積的杯數相當驚人,說是可以堆起13棟101大樓,主要因為現在咖啡口味愈來愈多元,民眾接受度更高,平均一人現在一年會喝超過200杯,創造至少480億的商機,如此驚人也讓很多業者研發各類產品,像在咖啡展上有智慧烘豆機,或是手沖韓式甚至土耳其咖啡。

圖/TVBS

手搖手鏟,這銅壺中的咖啡香,愈來愈濃。

土耳其咖啡業者:「土耳其咖啡一定要極細的細粉,唯有極細的細粉,吸水沉澱才不會喝到粉渣。」

風味獨特是鄂圖曼帝國,有史來的咖啡偏好,老闆特地從土耳其學技術回來,說相信這微酸口感,愛喝咖啡的台灣人一定愛。

民眾:「淺焙的話比較可以喝到咖啡豆原來的風味,它也可以比較喝得到果香果酸。」

提到手沖就帶勁,年輕人說他們愛咖啡也略懂咖啡。

圖/TVBS

民眾:「(有覺得台灣咖啡市場比國外厲害嗎比如日韓),哈。」

比較一下亞洲市場,畢竟進軍台灣品牌很多,除了現場展覽各家獨立業者,超商4大品牌pk還有獨立連鎖星巴克、路易莎、85度c、cama,大家咖啡品項都更多元。

記者林旼叡:「台灣人喜歡喝咖啡其實(數字)是一年比一年還要多,在西元2000年其實一人一年只喝了101杯,到2016差不多喝了151杯,去年每個(國人)一年就喝超過200杯了,等於說大家加起來,一年會喝超過6億杯的咖啡。」

圖/TVBS

多數民眾願意花50到150元買手沖,如此商機達480億業者靠吸睛吸客,除了設計外裝、研發新口味。

手沖咖啡業者蔣伯伯:「咖啡本身是屬於水果,那怎麼樣把水果風味把它凸顯出來提煉出來,這是我們在做咖啡整個的思考。」

甚至有新創商研發智慧烘豆機,號稱能自動探測咖啡豆爆裂聲,各種結合產品都有,尤其10/1還是國際咖啡節,星巴克、小七都推買一送一,PAUL、全家也有折扣優惠,大家瘋搶台灣咖啡市場。

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更新時間:2019/09/28 13:55

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