「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，在各大夜市也都看得到百元牛排館的蹤影，不過，就有網友認為，用鐵板來盛裝，往往會使牛排變得又乾又柴，不明白店家怎麼不放在陶瓷盤中，讓牛排靜置一下，吃起來才會比較鮮嫩多汁。問題一出，立刻吸引大批網友熱烈討論。
近日一名網友在「PTT」八卦板發文，表示他不明白為何台式牛排這麼愛用鐵板，尤其是平價牛排店幾乎全部淪陷，反倒是高檔牛排館才會使用陶瓷盤盛裝。
他指出，若是店家使用鐵板裝牛排，送餐後還在繼續加熱，這樣不但不好控制幾分熟，且剛煎完的牛排要先靜置一下才會多汁。原PO更批評，「在一直持續加熱的情況下，實在不難理解多數台式牛排為何又乾又柴，更別提熟度都是7分起跳，滷久的牛肉麵牛肉都還比較軟嫩多汁。」認為用鐵板盛裝，無疑是毀掉牛排的美味。
問題曝光後，不少網友紛紛點出關鍵，「台式牛排沒有在管幾分熟的」、「夜市的你敢吃3分熟喔」、「怕沒熟客人拉肚子」、「肉質不好熟度不夠不好吃啊」、「100多塊的牛排只能吃全熟吧」、「100多塊的牛排放瓷盤只會更難吃吧」、「你夜市牛排敢吃不熟」。另外，也有老饕認為，「鐵板才能煎蛋啊」、「鐵板蛋汁拌麵才是本體」。
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