抹茶風潮難道和拉麵一樣退燒了嗎？日本知名抹茶店2010年在台開幕，全盛時期全台開了7家店，但後來卻陸續撤出，如今就連開在信義區一級商圈，也是唯二的櫃位也撤掉。對此，業者澄清並非經營不善，且近期營收成長10%，是為了符合全球店鋪形象，才會選擇搬到另家百貨設點。
細數過去盛況，除了信義百貨這一家，大台北的松山、板橋，和台中1家高雄2家也紛紛收攤，全台目前僅剩大安區一家還在。
業者公關部經理萬姿妤：「(原駐點百貨)的話我們認為，可能它的一個發展空間有限，所以我們是預計10月下旬，在(未來設點百貨)會做新店開幕，推出3款新的百匯跟3款新刨冰，然後整個進到夏季，有帶動業績大概是10%成長。」
強調是為了符合，品牌店面設計才決定搬遷，但台灣抹茶品項愈開愈多，有業者跨界合作求生機。
記者吳軒彤：「單喝抹茶太低調了，有業者和台南知名冰淇淋名店，推出這一款結合冰棒，和珍奶的複合式飲品。」
冰棒除了直接吃，也能沾著芝士奶蓋入口，又或是將抹茶冰棒融入鮮奶中，創意吃法一冰三吃，細數4家抹茶產品，春陽茶事和手搖飲店一樣，多開在鬧區街邊，價格相對實惠，時利茶舖主打冰沙、漂浮系列，開在百貨美食街，同樣選在百貨設點，還有108抹茶茶廊，而也是日本老牌的，伊藤久右衛門，也有開實體店面賣鹹食。
不只店家間單打獨鬥，戰線也拉到超商，合作推抹茶口味冰淇淋，抹茶戰國時代，業者得發揮創新思維，才能守住這股抹茶風潮。
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