台中市最近上演豬腳大戰,舊市區接連有兩家豬腳店開幕,一家是新店,一家是休息2年的老店,重新裝潢營業,巧合的是兩家豬腳店就在隔壁,開幕時間相隔不到1個月,原來新店的師傅,過去是老店的主廚,因為理念不合拆夥,師傅跳出來開新店,沒想到隔壁搬走的老店,也回來了。
從台中公園往對面看過去,兩家豬腳店廣告醒目,剛好一左一右,左邊這家,招牌打著30年老師傅,右邊這家,強調40年老店,都號稱是豬腳大王,較勁意味濃厚,而且兩家豬腳店還是鄰居,距離只有10公尺,走幾步路就到。民眾:「口味喔,我覺得差不多,試看看這間口味,有沒有比較好。」
兩家豬腳店不只名稱像,豬腳味道也幾乎一樣,原來左邊的師傅,曾經是右邊的主廚,老店傳到第二代,經營理念不合,師傅跳出來,自己賣豬腳。根據了解,老店在台中市中區,原本開了兩間,2年前其中一間遷走,但離開的師傅,竟然選在舊址隔壁開新店,於是老店又搬了回來。
新店業者謝志雄:「他們就是,我們開始裝潢,他們才開始裝潢,所以提早我15天。」
老店業者翁琪容:「我們是先開的,我們在10月中旬就開了。」
新店直搗黃龍,在老店發源地做生意,擔心客人被混淆,老店又回到賣了40年的基地營業,繼太陽餅大戰後,台中市又要上演豬腳大戰了嗎?兩家業者都說良性競爭,樂觀其成,像太陽餅商圈那樣,發展成豬腳街也不錯。
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