你吃過會「拔絲」的扁食嗎？在高雄，就有業者鎖定年輕族群的消費者，開發出各種創新口味的扁食，鴨蛋黃、干貝絲、剝皮辣椒之外，還有「起司扁食」，一咬下去，會拔起長長的絲，意外發展成學生間的趣味競賽，果真讓生意變得特別好！
扁食在滾燙的熱水裡跳動，看來沒啥特別，但咬一口，馬上不一樣！看到了嗎？婦人嘴裡的扁食，可是加了來自紐西蘭的起司，拔起了長長的絲，讓她讚不絕口！顧客：「包起司味道好香，很好吃。」
業者：「學生跟學生之間會比賽誰拉得比較長，輸的人要請客！」
沒錯，這會拔絲的起司扁食，意外發展出競賽趣味，頓時成了學生的最愛！業者：「吃起來像披薩的感覺，還像焗烤感覺，但不像焗烤那麼乾。」
爭取消費者青睞，老闆還開發出多種不同的扁食口味！消費者：「剝皮辣椒，不辣，這個干貝，干貝好吃。」
不會太辣的剝皮辣椒之外，還有滿滿的干貝絲，甚至是口感綿密的鴨蛋黃，有別於傳統只包肉餡的扁食，就是要以創新的口味，滿足嚐鮮客挑剔的味蕾！
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