為了推廣基隆特有的海鮮，市政府在漁港碼頭準備蝦蟹風味餐，席開150桌，要讓民眾嚐鮮。不只要讓民眾吃飽，晚上還特地請來國宴名廚阿基師，和擅長電鍋料理的吳師父，使用基隆海產進行一場好看又好吃的海鮮美食示範賽，吸引大批民眾聞香而來，瘋狂拍照。
先拔蝦殼，再加高湯，大火翻炒三兩下，新鮮蝦殼馬上紅通通。主持人：「好香喔。」
香味撲鼻而來，連主持人都受不了。國宴名廚阿基師，採用基隆當地鮮蝦作料理，先用蝦頭和蝦殼熬高湯，再準備青蔥要拿來炒蝦球。阿基師：「我這個蔥，炒熟了以後會有香味，顏色也非常翠綠，我也不用調鹽巴。」
現場還請來擅長電鍋料理的吳師父，利用基隆海產和新鮮水果，作成酸酸甜甜的海鮮拼盤。
為了推廣在地海鮮，基隆市舉辦「鱻味季」，還請來阿基師和吳師父現場示範，台下婆婆媽媽就像看到大明星，手機相機全出籠，鎂光燈閃個不停。
阿基師三兩下就完成的這道「心花怒放炒蝦球」可不簡單，不但好看好吃，而且還很環保。阿基師：「我把剝下來的蝦頭、蝦殼拿去熬湯，為什麼拿來熬湯呢，讓蝦的味道透過水融性的東西，讓它分解出來，然後再還原用蝦湯去炒蝦球，它的味道就表裡一致了，整個過程沒有添加一點點人工甘味料。」
連要丟掉的蝦頭蝦殼都回收再利用，再用140度的大火鎖住蝦子的鮮甜，這道炒蝦球，果然讓基隆市長吃得心花怒放，比起大拇指說讚。
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