瞄準聖誕商機，飯店除了推聖誕餐外，還推出耶誕節料理課程，請出飯店主廚教貴婦作菜，一堂課3小時含餐，要價1500元起跳。業者說，其實收費還不見得能跟食材成本打平，重點是讓貴婦們先試吃口味，增加以後上門消費機率。
飯店主廚Rick：「塞的時候，我們稍微壓一下，最後一道手續，抹在我們的火雞上。」
五星級飯店烤火雞，美味撇步大公開，主廚親自示範教學，課程搭配節慶，12月剛好是聖誕節，還會燻鮭魚佐優格。TVBS記者張靖玲：「要是擔心看，記不起來的話，也可以跟主廚要求要實作，主廚，你剛剛說鮭魚要怎麼捲？」飯店主廚Rickll：「鮭魚擺的時候，要擺密一點。」
包括燻鮭魚、烤全雞，還有原木蛋糕，一堂課教3道菜。飯店公關楊嘉怡：「每個月都會定期舉辦1到2次這種廚藝課程，有泰式料理的部分，也有印度式料理部分，還有純正的法式耶誕餐。」
連鎖酒店料理課，上課時間3小時，要價1500，無獨有偶，五星級飯店也說，料理課已經有10年傳統，同樣也是3小時，更貴，要價1800。民眾：「做完餐點還可以吃嘛，對不對，那就OK。」
找幕後主廚走到幕前來，跟消費者面對面，飯店業放長線掉大魚，瞄準的是培養未來客源。
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