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兩大技術革新　即飲包裝茶飲回甘有感


發佈時間：2019/04/08 21:29
最後更新時間：2019/04/08 23:03

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即將進入夏天飲品銷售旺季，搶攻250億包裝茶市場大餅，上市18年的台灣品牌，利用黑網覆蓋種植，增加茶葉甘甜物質，並將傳統製茶工法，結合新式萃茶技術，讓茶喝起來更加回甘。

圖／TVBS

 
啜飲一小口約30cc，用舌頭來回翻攪茶湯三次，吞入後等待三秒，感受停留在舌根的尾韻甜味，傳授333評審級品茶法，品評茶的好壞，「回甘」是重要標準。

品茶師林冠成：「茶湯裡面特別一個指標性的胺基酸，就是茶胺酸，茶胺酸進入到口腔中，我們就會有回甘的感覺

圖／TVBS

 
好茶能回甘，專家說，種植和製茶方法可有講究，新技術能幫助減少破壞，並釋放更多甘味胺基酸，降低苦澀感。

品茶師林冠成：「茶胺酸經過日照就會轉換成單寧，單寧是苦澀味，黑網的方式覆蓋來種植的話，轉換成單寧就比較少，單細胞生茶萃取技術，利用自然酵素把茶葉裡面甘味物質充分釋放出來，透過儀器分析的部分總胺基酸跟茶胺酸跟一些甜味、甘味物質上面最多提升到9%。」

圖／TVBS

茶飲文化早已融入民眾生活，尤其天氣轉熱，迎接即飲包裝茶飲銷售旺季，上市18年的台灣品牌，兩大技術革新，用有感回甘面對激烈競爭，也滿足消費者越來越挑的好茶標準。

 
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#夏天#飲品#包裝茶#市場大餅

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