漢堡王去年四月悄悄易主,經營策略也更換,過去店面曾一度減少到22家,但最近不停拓點,台北市最新店面,連假開幕,全台增加到39家,雖然餐飲價格較高,但看準台灣速食市場,漢堡王對經營有信心,而肯德基則是開啟外帶街邊店,要拉攏上班族的心。
店員;「歡迎光臨漢堡王。」
漢堡王店員排排站,迎接顧客上門,主打服務態度,脫胎換骨,易主後頻頻動作,想擺脫既有印象,每間新店面砸重金1500萬,重新裝潢吹美式風 增設電子看板讓點餐更方便。
民眾:「感覺比較更開放,位子滿多滿舒服的,裝潢感覺有設計過。」
畢竟全盛時期,漢堡王在台連鎖店,多達50多家,但因為價格高,競爭力下滑,去年全台只剩下22家,南部幾乎沒點,新老闆、新氣象,店數增加到39家。背後金主董事龔國權,是華爾街日報曾報導過的頂級交易搓合人,資金雄厚野心大,認為台灣市場有潛力。
比比看餐點價格,漢堡王,三層華堡套餐價229元,而速食龍頭麥當勞最貴的安格斯黑牛堡套餐價格落在149元,便宜80元,漢堡王定價相對較高檔,積極拓點重起爐灶之餘,也持續接受市場考驗。
店員vs.消費者:「炸雞要辣不辣,(不辣)。」
同樣速食店,肯德基則是店面變形,在台北市出現了外帶街邊店,一樓主打快速消費,二樓以上設置內用區,分隔客群,拉攏時間較趕的族群主打便利性,速食市場競爭,業者出招翻轉服務。
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