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  • 15
  • Feb
  • 2019

彰化最老餐廳芳月亭 走過一甲子公告228熄燈

記者 吳淑萍 / 攝影 陳志忠 賴重榮 報導

2019/02/15 13:50
彰化六十年老字號餐廳,公告月底熄燈,結束營業。不少老顧客,聽到消息覺得不捨,趕快來回味。餐廳招牌菜炸粿,是每天現做蘿蔔糕用炸的,淋上肉燥,老顧客必點。業者說跟不上大餐廳,新餐廳,不斷推陳出新,決定見好就收。

圖/TVBS
蘿蔔糕用炸的,端上桌,再淋上肉燥,這是彰化老字號餐廳,第一名招牌菜,每天新鮮現做,老顧客必點。

民眾:「再佐以我們傳統的滷肉來加以佐料。」

老餐廳經營一甲子,卻公告228熄燈,結束營業。聽到消息,好多顧客趕緊把握機會來用餐。

民眾:「知道要歇業特別跑過來這邊吃。」

圖/TVBS
民眾vs.記者:「(以後吃不到了)對所以就覺得很可惜。」

經營一甲子的餐廳,除了炸粿蘿蔔糕,第一名,還有銀筍大骨滷。這湯鮮甜,大骨好吃到,不顧形象用手拿著啃。還有金沙軟絲,也是熱門菜色,鹹蛋爆香,快炒新鮮軟絲,嫩中帶香的口感,很受歡迎。

民眾:「鹹蛋黃的味道很香,他的軟絲有入口即化,很好吃。」

廚房大火快炒,炒出一道一道美食飄香,但是這香味就要不見了。

圖/TVBS
老闆林義章:「我們是傳統餐廳,一定跟不上他們(新餐廳)的設備,所以當然會被淘汰,趁著現在不會虧本的情形下,就趕快見好就收。」

老闆說,他和大哥接手是第三代,他們都已經60多歲,沒辦法不斷推陳出新,要是堅持原味,又跟不上潮流變化,所以忍痛割愛,決定見好就收,老闆也有兩個兒子,從事餐飲業,一個在日本料理當主廚,一個在餐廳幫忙,第四代會不會接手,傳承創新,他說讓下一代自己決定。

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更新時間:2019/02/15 18:33

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