標榜正宗客家口味聞名的花蓮滿妹豬腳，30多年前，從鐵路旁的一間不起眼的鐵皮屋發跡，沒有電視，沒有冷氣，只有簡單的擺設，依舊吸引遠道而來的老饕，3年前搬到新的店面，每天依舊是高朋滿座，靠得就是那滷到透爛的招牌豬腳，賣的菜色不多，包括豬腳，也只有筍乾、結腸等6種產品，但就已經足夠讓人聞香下馬，就連美食節目也爭相介紹，這流傳於花東縱谷的經典美食。
用餐時間一到，整家店座無虛席，每個人都是為了桌上一盤盤，滷得透爛的豬腳而來，不分男女，每個人抓著，就是大口大口的啃。顧客：「它的瘦肉其實就是你一夾，它就會鬆掉了，就很好入口，它的皮入口即化，真的很好吃，然後整個口感都非常好。」
靠著正宗客家口味，這家位在花蓮的豬腳店，吸引各地老饕聞香而來，從早年位在花東公路台9線244公里處，一間不起眼的鐵皮屋開始，創辦人劉滿妹，只用紅色油漆寫著滿妹豬腳4個大字，就讓小小的店每天都高朋滿座，即使搬到更大的新店面，外面排隊的人龍也從來沒少過。
食尚玩家主持人：「不用刀子啊，有沒有跟我切的時候，感覺是一樣的，是是是，我跟你講那個皮喔，實在是滷得太軟爛了。」
美味傳千里，美食節目當然也不會放過，一個接著一個爭相介紹，這皮彈肉Q的招牌豬腳，老闆用香菇、蒜頭爆香後，再用家傳醬油膏燉煮，味道不但不會死鹹，還讓人一口接著一口吃不停。
食尚玩家主持人：「這瘦肉也不錯，這瘦肉也不太需要你去用力咀嚼，而且滷汁都透到瘦肉的，每個氛圍裡面去了，非常入味，厲害厲害。」
除了豬腳之外，其他像是筍干、苦瓜湯、土雞、結腸和青菜都讓饕客愛不釋手，滿妹豬腳僅僅靠著這6樣菜，造就出了流傳於花東縱谷的美味傳說。
