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  • 18
  • Dec
  • 2018

執行難度高 109年全面洗選蛋政策將暫緩

2018/12/18 15:04
示意圖/TVBS
近年問題蛋品事件頻傳,農委會原訂民國109年全面推動洗選蛋。食安辦主任許輔今天表示,因台灣雞蛋業者規模較小,全面洗選有難度,宣布洗選蛋政策將暫緩。

行政院食品安全辦公室、衛生福利部、教育部、環境保護署以及農業委員會今天上午舉辦「食品安全管理檢討會」,針對戴奧辛大閘蟹、蛋品事件提出政策成果和精進措施。

台灣近年問題蛋品接連不斷,從戴奧辛蛋、芬普尼蛋到發霉液蛋等,一再打擊民眾食安信心,農委會原定109年7月全面推動洗選蛋,並逐步推動雞蛋逐顆噴印畜牧場溯源編碼以及洗選日期。

不過,農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙坦言,洗選雞蛋雖然能降低食安風險,也符合消費者購買意願,但過度清洗、洗掉蛋殼外的保護膜以後,一旦保存環境不佳,更容易孳生細菌、增加腐敗風險。

蛋品逐顆噴印溯源碼同樣面臨難題,李宜謙說,若是使用食用級色素,蒸煮後容易渲染消失,但若以油墨噴印,油墨可能滲入蛋膜及雞蛋內部,恐有食安疑慮。

根據農委會統計,全台雞蛋年產量約73億顆,相當於每天生產2000萬顆雞蛋。

食安辦主任許輔表示,台灣的雞蛋業者多達8成是傳統業者,以中小規模居多,很難有能力購買洗選機,將優先輔導業者、取得更多共識後再推動全面洗選,但承諾會逐批推動雞蛋逐顆噴印畜牧場溯源編碼及洗選日期。(中央社)

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更新時間:2018/12/18 15:04

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