國外米其林主廚來台客座，不稀奇，這回五星級飯店找來日本米其林主廚祖師爺，日本人被尊稱為「神人主廚」的小山裕久來台現藝，一份套餐要價15000元，創下國外客座主廚來台套餐最高價記錄；而為了只讓一天限量10組的客人，親眼看到小山主廚手藝，飯店特別在原本是開放空間的餐廰裡，加裝流蘇簾子，簾內用限量餐，是簾外一般日本料理5倍。
日本神人主廚小山裕久：「這是(獨有)青柳風刀法。」
在白淨花枝上畫下一道道紋路，手勁輕巧，卻刀刀深入肉裡，光刀工就讓人嘆為觀止，他是小山裕久、61歲，曾是日本天皇首相御廚，日本米其林主廚祖師爺，有神人主廚稱號。
大師風範不是人人能親見，飯店特別加裝流蘇簾幕和軌道，先砸下10幾萬元，原本開放空間餐廰，頓時成了2個世界，簾內小山主廚限量餐，一人1萬5000元起跳，比簾內原本的日式餐廳，一人3000元貴5倍，檜木菜單，更全是小山主廚親自手寫，有富商捧著現金來，一口氣訂了3晚，花了10幾萬元。
小山裕久：「在協助下，要讓大家吃到道地日本料理，我會全力以赴做料理。」
不只燒物烤魚，得在特別訂製爐上烘烤，連前菜都要用18種料理，做得小巧精緻，繼好朋友米其林摘星殺手侯布匈來台開店後，神人主廚小山裕久也接著受五星飯店邀請，來台現藝，除了要讓慕名饕客，嚐到道地日本料理，更要大秀難得一見的「神人」手藝。
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