電鍋是家家戶戶必備的家電之一，不過先前卻流傳使用鋁製電鍋烹煮食物，鋁可能會隨著蒸氣滲進食物內；對此，毒物專家表示，只要鋁製電鍋表面沒有刮痕，就不用擔心這個問題，但專家也提醒，若沒正確使用電鍋仍潛藏風險。
據《康健雜誌》報導，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，只要鋁製鍋面無刮痕，使用電鍋煮飯是相當安全的，但卻有許多人誤會刷洗電鍋時，若刷出黑灰色的水，就以為「鋁」釋出，譚敦慈解釋這些只是燒焦的菜渣、水溶性成分氧化變黑所造成的，民眾不必太過於擔心。
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