亞洲人比較容易過敏嗎？根據美國的最新研究發現，亞洲人因為飲食習慣的差異，導致過敏機率與人口都遠高於其他種族；國內皮膚科醫師也指出，因為亞洲人飲食習慣多添加調味料，其中可能含有過敏食材，往往不容易發現。
皮膚紅腫、起疹子，這些都是過敏反應，但為什麼會造成過敏也是科學家長期感興趣的研究，歷經13年，從北美、歐洲亞洲各地蒐集270萬名過敏患者，長期研究發現過敏患者女性大於男性，尤其亞洲人的過敏機率更是遠大於其他種族，全球過敏人口逐漸增加。
書田皮膚科醫師鄭惠文：「是食材的豐富性，我個人覺得飲食的添加物部分也有蠻大的因素，盡量攝取食物的原形。」
飲食習慣差異讓亞洲人過敏機率變高，因為亞洲飲食文化食材種類豐富，調味料中含有哪些過敏食材，消費者無法完全掌握，另外研究也指出過敏患者女性佔60%，機率高於男性，因為體內雌激素導致免疫系統脆弱，而過敏原還不單單只包括食物而已。
書田皮膚科醫師鄭惠文：「很多都會像陽光過敏，比如說夏天到了，很多人可能到戶外騎腳踏車或海邊運動，或者可能像蟲蟲（咬）皮膚炎相關的過敏反應，也都在週一、週二大量增加。」
醫師也指出，容易過敏的食物當中像是小麥製品、豆類製品、海鮮貝類，都是常見過敏原，雖然目前科學家還無法解出過敏原因，但醫學上可以先做「過敏原檢測」，生活中就能加以預防。
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