喝對時間差很大!研究曝「這時間喝咖啡」 心血管死亡降31%

  • 記者王馨儀
  • 發佈時間:2026.09.08 09:57
  • 最後更新時間:2026.09.08 09:57
只在早上喝咖啡者,全因死亡率降低16%,心血管疾病死亡率更低31%。(圖/Shutterstock達志影像)

只在早上喝咖啡者,全因死亡率降低16%,心血管疾病死亡率更低31%。(圖/Shutterstock達志影像)

每天都喝咖啡,時間點可能也有差。復健科醫師王思恒指出,一項追蹤超過4萬名成年人、時間近10年的研究發現,與完全不喝咖啡的人相比,只在早上喝咖啡者,全因死亡率降低16%,心血管疾病死亡率更低31%;反而整天分散時間喝咖啡的人,死亡率並沒有出現顯著下降。

早上喝咖啡 心血管死亡率低31%

王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」分享,這項於2025年發表的研究,主要分析受試者飲用咖啡的時間與死亡風險之間的關聯。

結果顯示,較明顯的健康差異出現在「只於早上喝咖啡」的族群。與從不喝咖啡者相比,全因死亡率下降16%,心血管疾病死亡率下降31%;至於從早到晚分散飲用咖啡者,則沒有觀察到同樣的顯著結果。

下午、晚上喝 可能干擾晝夜節律

至於為什麼早上飲用可能較有利,王思恒表示,研究團隊推測,若下午或晚上仍攝取咖啡因,可能干擾褪黑激素分泌及晝夜節律,進一步影響慢性發炎與血壓。

換句話說,喝咖啡除了份量之外,「什麼時候喝」也可能是影響健康效益的因素之一。

沖咖啡多一張濾紙 也可能有差

營養醫學醫師劉博仁則提醒,沖泡方式同樣值得注意。他引述一項約50萬人的研究指出,飲用經濾紙過濾咖啡的人,與完全不喝咖啡者相比,心血管健康與死亡率表現較佳。

他解釋,濾紙能攔截咖啡中的咖啡白醇與咖啡豆醇,減少這類成分進入飲品,進而降低壞膽固醇沉積的機會。

因此,若平時有喝咖啡習慣,可優先安排在早上飲用,沖泡時也可考慮使用濾紙;不過上述研究主要呈現的是飲用習慣與健康結果之間的關聯。


延伸閱讀