他罹大腸癌術後早餐改吃2物！追蹤5年未復發　醫讚：腸道乾淨漂亮

癌症長年位居國人十大死因之首，如何透過飲食降低罹癌風險、預防癌症復發，成為許多民眾關注的焦點，營養師劉怡里分享一名大腸癌第一期患者的成功案例，該患者切除腫瘤後，靠著調整飲食與生活習慣，持續追蹤5年都沒有復發，其中早餐固定攝取的「無糖豆漿搭配紫地瓜」被認為是抗癌關鍵。

女兒準備「豆漿＋紫地瓜」　癌父早餐固定吃

營養師劉怡里在《健康2.0》節目分享，一名大腸癌第一期患者在手術切除腫瘤後，女兒特別重視父親的飲食保養，因此早餐固定準備無糖豆漿以及女兒親自在屏東種植的紫地瓜。

癌父每週吃5天　追蹤5年順利「畢業」未復發

劉怡里表示，患者每週有五天的早餐菜色都是無糖豆漿配紫地瓜，也會搭配不同的蔬菜和水果，並積極調整生活作息，患者回診時腸道狀況維持良好，醫師甚至稱讚「乾淨又漂亮」，歷經5年追蹤後也順利「畢業」未再復發。

紫地瓜＋無糖豆漿有玄機　營養師揭2大防癌營養素

劉怡里認為，紫地瓜富含花青素，無糖豆漿則含有大豆異黃酮，兩者皆是很好的防癌營養素，對於癌後的健康維護相當關鍵，她建議可作為日常飲食選擇，而大豆異黃酮的其它選擇還有無糖豆漿、硬豆腐、豆乾等豆製品。

加工肉品藏致癌風險　營養師推3類食物補維生素C

此外，劉怡里提醒，現代人常吃火腿、香腸、臘肉等加工肉品，這些食物含有亞硝酸鹽等添加物，與胺類作用可能產生致癌物亞硝胺，而維生素C可以在這過程中阻斷致癌物形成，她推薦彩椒、柑橘及奇異果都是很好的選擇。

癌後飲食怎麼吃？營養師：維生素A、十字花科蔬菜不可少

劉怡里也提到，維生素A可保護黏膜，癌症患者術後若恢復進食，建議可將紫地瓜、番茄、南瓜等富含維生素A的食材，融入均衡飲食；她也補充，十字花科蔬菜如小白菜、高麗菜、白蘿蔔、芥菜類，富含異硫氰酸酯，對抗癌非常有幫助，日常外食可多樣化搭配，以增加蔬菜攝取量。