比室內吸菸區更毒！醫點名「1場所」：污染空氣超標數百倍

比室內吸菸區還毒！腎臟科醫師洪永祥示警，室內燒烤所聞到的香味，實際上也是一種「高濃度毒氣混合物」，在燒烤店裡吃一餐等於長時間吸入超標百倍的污染空氣，其中的物質恐誘發人體強烈氧化壓力及發炎反應，直接傷害細胞。
 

醫示警「室內燒烤店」比室內吸菸區更毒

腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文指出，經過室內吸菸區時常會盡快遠離，即使是幾秒鐘也不願意吸到二手菸，但其實比這更毒的是室內燒烤，過程中所聞到的香味實際上是一種「高濃度毒氣混合物」。

洪永祥續指，近年來已有研究明確表明，燒烤是所有烹調方式中細懸浮微粒（PM2.5）排放量最高的，2020年發表在《Atmospheric Environment》的研究就發現，燒烤會釋放大量的PM2.5和多環芳香烴（PAHs），這些物質會誘發人體強烈氧化壓力及發炎反應，直接傷害到細胞。
 

醫曝驚人數據：長時間吸入超標數百倍的污染空氣

最誇張的則是室內的濃度，洪永祥引述了一項人體暴露研究的結果說明，在密閉空間中煎100克的肉9分鐘，PM2.5的濃度便可飆升至4500 μg/m³，遠超出世界衛生組織的建議上限（15 μg/m³）數百倍；換句話說，在燒烤店裡吃一餐，等同於長時間吸入超標數百倍的污染空氣。

他示警，這些微粒不只會傷害到肺部，更會危害到腎臟健康，2024年一篇大型流行病學研究指出，長期暴露在PM2.5中，慢性腎臟病的風險顯著增加，還加速了腎功能下降，在機轉上它能直接穿透肺泡進入血液，引發全身性發炎與血管內皮損傷，最終破壞腎絲球的過濾功能。

此外，燒烤煙霧中還含有重金屬，在體內累積會對腎臟造成長期毒性負擔，洪永祥建議慢性腎衰竭患者切勿吃燒烤，若還是想吃則要選擇排風良好的店家、避免久坐在煙霧區並減少食用頻率。

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