28歲男嚴重肝發炎！醫點名「1蔬菜」每天吃：4週指數降近3成
- 編輯：黃若維
- 發佈時間：2026.04.27 08:03
- 最後更新時間：2026.04.27 08:03
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一名28歲男子原本肝臟嚴重發炎，每天吃25公克的青花椰苗，4週後指數降了近3成。（示意圖／shutterstock達志影像）
十字花科蔬菜不僅能防癌，還有效降低肝發炎指數！家醫科醫師李思賢分享，青花椰苗屬於十字花科芽苗，其中蘿蔔硫素含量極高，能夠活化抗氧化路徑，一名28歲男子原本肝臟嚴重發炎，每天吃25公克的青花椰苗，4週過後肝發炎指數下降了近3成。
28歲男肝臟嚴重發炎 治療一段時間後卡關
李思賢醫師在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文透露，有一名28歲的男子肝臟嚴重發炎，胰島素阻抗治療也一段時間了，進步到目前水平後便卡關，可以用的藥物都用上了。為了不再增加其身體負擔，因此他決定在治療中加入青花椰苗，這是一種蘿蔔硫素含量極高的十字花科芽苗，研究上對於活化抗氧化路徑有明顯證據。
每天吃25克「1蔬菜」 4週後肝指數降近3成
李思賢續指，該名患者每天吃25克的青花椰苗，打成汁或生吃都可以，並無飲食限制，生活也不用因此失去彈性，4週後其肝發炎指數（GPT）從95降到67，降幅將近3成。除此之外，該患者的空腹胰島素從15.9降至12.1，降了將近24％，但HbA1c（糖化血色素）一樣維持在5.6％，意味著血糖控制良好。
最後李思賢說明，肝發炎指數和胰島素一起下降，在機轉上是合理現象，肝臟脂肪減少會帶動胰島素阻抗改善，因此本次變化他認為不全是巧合。不過他也提到，這只是一起個案不能代表什麼，但可以看出在藥物與生活型態都調整到極限後，健康的食物也是值得使用的工具之一。
