高雄市苓雅正義市場一間春捲老店出現集體中毒事件。截至今（8）日上午，就醫人數再增16名病患，累積至173人。其中12名患者初步驗出沙門氏菌陽性，衛生局勒令業者停業並加重裁罰144萬元。胃腸內科醫師指出，即便目前已經超過沙門氏菌72小時的潛伏期，但仍不可大意，他甚至聽聞病患一天拉了10、20次。若是年輕健康的患者多補充水分即可恢復；年老、糖尿病病患一旦出現發燒等嚴重症狀，甚至需要使用抗生素治療，所幸目前為止未傳出死亡案例。
已過72小時潛伏期 受害人數攀升至173人
衛生局指出，沙門氏菌的潛伏期通常為6至72小時。該涉事攤商自4月5日上午11點起被勒令停業，至今已滿72小時。截至8日上午8點，新增16名因症就醫個案，總受害人數攀升至173人。根據追蹤，最後一名個案的發病日為4月6日，目前各醫療院所收治的患者病況皆維持穩定，正逐步恢復。
高雄市立小港醫院副院長、胃腸內科醫師吳政毅指出，業者停業至今已超過沙門氏菌約72小時的典型潛伏期，理論上已無再度接觸受污染食物的風險。儘管目前就醫人數累計達173人，但後續應不會再出現新增個案，現有病例多為先前感染後逐漸發病的情形。
聽過病患拉近20次 醫：年長者、糖尿病患要小心
在臨床治療方面，吳政毅說明，對於年輕且症狀較輕的患者，多採支持性療法，透過補充水分與營養即可改善；但若是年長者、糖尿病患者或其他高風險族群，一旦出現發燒等較嚴重症狀，則可能需要評估使用抗生素治療。他也指出，本次患者多出現明顯腹瀉情況，甚至聽到有病患一天拉了一、二十次。病程長短因人而異，輕症約2至3天可恢復，嚴重者可能需5至7天，目前監測並未出現死亡或危及生命的案例。
吳政毅說明，沙門氏菌常見於蛋製品、受污染的蛋殼或未完全煮熟的肉類中。這種細菌不耐高溫，只要充分加熱至100°C以上即能有效殺滅，因此若擔心面臨病菌污染，只要秉持著將食物「徹底煮熟」的關鍵即可。
吳政毅提醒，即便已過潛伏期，若曾食用該攤商春捲，並出現排便異常或劇烈腹瀉，應儘速就醫，由醫師透過糞便或血液檢查確認病因，請勿自行判斷病情。
