春節期間吃了許多大餐，體態難免發福，肝膽腸胃科醫師錢政弘指出，飯前喝水真的能瘦身！他說明，研究發現，中老年人在餐前30分鐘喝下500毫升的水，12週後竟比沒喝水的對照組多減掉約2公斤，這是因為飲水提升了基礎代謝率，也有物理性飽足感，可謂是最便宜的瘦瘦針。
研究揭餐前30分鐘喝水能瘦2公斤
醫師錢政弘在臉書發文指出，根據《Obesity》期刊的一項經典研究，受試者為超重、肥胖的中老年人，在三餐前30分鐘喝下500毫升的水，持續12週後，飯前喝水組比對照組平均多減掉了約2公斤。
飲水提升代謝、產生物理性飽足
「上了年紀要瘦個2公斤，可是不簡單！」錢政弘續指，飯前喝水能瘦身，不只是心理作用，背後還有兩大科學機制：飲水後30至40分鐘，基礎代謝率最高可提升約30%；此外，水分還能撐起胃部空間，觸發神經訊號傳遞「飽足感」，使單餐熱量攝取明顯減少。
餐前飲水瘦身3原則
錢政弘說明，在機制上， 飯前喝水是靠物理性撐大，當500毫升的水進入胃部，會啟動胃壁上的牽張感受器，透過迷走神經告訴大腦「肚子已經有東西」這能讓用餐時更快達到飽足臨界點。而在藥理上，熱門的GLP-1類藥物則是走生物化學路徑，它除了告訴大腦不餓，還會延緩胃排空，讓食物留在胃裡的時間變長。
- 時間點：飯前30分鐘最理想。水在胃中排空較快（約20至60分鐘)，太早喝，水已排空；太晚，來不及撐胃。同時也要避免邊吃飯邊大量喝水，以免稀釋胃酸影響消化。
- 溫度：建議飲用溫開水，減少對腸胃過度的冷熱刺激。
- 因人而異：若患有胃食道逆流、慢性腎臟病或心臟衰竭，飲水量與時間請務必先與醫師諮詢，避免造成器官負擔。
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