上班族忙碌，早餐吃麵包既方便又快速，但長期久坐＋攝取營養價值低的食品，可能年紀輕輕就衍生脂肪肝問題。一名30歲女性上班族，僅靠調整早餐內容，在完全沒有運動的情況下，解決了輕度脂肪肝問題，更成功甩肉5公斤。
她靠調整早餐內容 3個月狂甩5KG
肝膽腸胃科醫師錢政弘在節目《祝你健康》中，分享一名成功案例，這位女患者過去早餐天天吃精緻澱粉比例高的麵包，年僅30歲就出現輕度脂肪肝情形。她在醫生建議的飲食下，每日固定以「水煮蛋、黑咖啡、地瓜、香蕉」相互搭配作為早餐。經過3個月，不靠運動，超音波檢查顯示脂肪肝已經消失，體重從76公斤降至71公斤。
錢政弘表示，對於追求便利的人來說，若沒時間準備水煮蛋，超商的茶葉蛋或溏心蛋也是不錯的選擇，雖然有些許調味，但比起麵包對肝臟與血糖的負擔仍輕微許多。
除了選擇原型食物，該名患者還會將蒸熟地瓜「冰過後再吃」。錢政弘解釋，地瓜在冷卻過程中會產生「抗性澱粉」，能有效防止血糖快速上升。
