吃水果好處多多，豐富營養素促進消化、增強免疫力，維持心血管健康且降低慢性病風險，不過攝取的時間點要特別注意。台灣大學營養學博士吳映蓉透露，自己和朋友聚餐，過沒多久就感覺身體不適，胃悶悶的還有微燒灼感，後來驚覺問題就出在他們點的第一道料理。
青木瓜、奇異果、鳳梨含強效「蛋白質分解酶」 空腹吃胃刺痛
吳映蓉在臉書「吳映蓉博士營養天地」分享自身的慘痛經歷，和朋友約在泰式餐廳吃飯，第一道是青木瓜涼拌，她連吃好幾口後胃開始覺得不舒服，甚至冒冷汗，這時才想起自己竟然犯了大忌，也就是在空腹的狀態下吃青木瓜。
吳映蓉解釋，造成胃不適的兇手就是青木瓜裡面天然的嫩肉精「蛋白質分解酶」，可以軟化肉品，也能「嫩化」胃壁。青木瓜、奇異果跟鳳梨含有非常強大的蛋白質分解酶，這些酵素的本職是切斷蛋白質的連結，在烹飪時被用來醃肉，讓肉質變軟嫩；但在肚子裡，若胃黏膜剛好比較薄或空腹吃，這些強效酵素就會直接與胃壁表面的黏蛋白作用，產生刺痛或燒灼感。因此胃部虛弱的人，空腹不要吃含「蛋白質分解酶」豐富的水果。
4建議「換個方式吃」 減少刺激助消化
對於胃部敏感或吃這三種水果會不舒服的人，吳映蓉提醒，一定要在餐後吃，讓酵素分解剛吃進去的肉類、魚類蛋白質，發揮真正的助消化功能，同時選擇熟透的果實，酵素與有機酸會變得較溫和。另外，蛋白質分解酶遇熱會失去活性，可以嘗試鳳梨苦瓜雞湯或木瓜燉排骨，保留纖維、減少刺激。如果胃正處於發炎、潰瘍階段，這類水果務必先暫緩，等胃部修復後再少量食用。
