冬天養生首重「補腎」，古代冬天天寒地凍，萬物收藏，動植物降低活動頻率，腎氣為人類先天之本。《黃帝內經》也提到：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，此冬氣之應，養藏之道也。」因此，冬天最重要的養生方式就是「補腎藏精」，替未來一年累積元氣。
為什麼冬季要「養腎」？
中醫師羅凱陽表示，「腎」就如同機器的發動機、核心引擎一般。中醫認為腎主骨，生髓，通髓海，通腦，還包括生殖軸。若腎氣腎精不足，影響範圍甚廣，常見現代疾病對應，包括男性功能、泌尿道疾病、生育問題、女性月經相關、慢性腎臟病等諸多問題。
「山藥補骨排骨粥」補腎又健骨
羅凱陽推薦「山藥補骨排骨粥」這道養生料理，既可補腎也能健骨。材料需要山藥切片數片、枸杞一把、補骨脂一把、排骨適量、米、薑片及調味料。是將排骨洗淨汆燙後備用，山藥去皮切片或塊，將排骨及米予適當調味料及薑片放入鍋中，加入適當水量，接著放入山藥與枸杞及補骨脂，燜煮30分鐘或電鍋適當設定即可，可以調理脾胃功能，適合老人家或體虛骨質疏鬆的人。
「龜鹿珍寶燉烏雞」可補腎陰腎陽
羅凱陽提到，另一道補腎食補料理是「龜鹿珍寶燉烏雞」。需要烏骨雞一隻、龜鹿二仙膠1至2塊、人參少許、枸杞一把、黃耆少許。只要先將雞肉稍微汆燙去血水，放入雞湯塊數塊當湯底，枸杞、黃耆、烏骨雞入鍋煮開後小火燜燒，加入龜鹿二仙膠1至2塊，最後加入人參，再小火燉煮20分鐘，待至烏骨雞熟軟即可。這道料理可補腎陰腎陽，適合全家人一起食補養生。
「黑豆決明杜仲茶」滋腎明目
◎ 資料來源／羅凱陽中醫師
原文請見：冬季保養「1器官」預防眾多慢性疾病！2藥膳配1茶飲補腎又補骨
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