國人壽命延長，老年人口快速增長，距邁入超高齡社會僅一步之遙，對此，民眾也開始重視預防失智相關議題，營養師薛曉晶指出，失智症並非突如其來，而是長年生活型態累積的結果，有研究發現高達40%的失智風險與「可改變」的生活習慣有關。而採取植物性飲食，如莓果與葡萄皮、綠茶與可可、全穀豆類，可降低失智風險約15%。
失智與生活習慣相關 採植物性飲食可降15%
根據衛生福利部官網資訊顯示，推估我國113年65歲以上失智症人口數約35萬人；120年將逾47萬人；130年65歲以上失智症人口數近68萬人，有逐年攀升趨勢。而薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，一項發表於《The Lancet Healthy Longevity》2024年的研究顯示，高達40%的失智風險與「可改變」的生活習慣有關，從日常飲食、規律運動、血糖與血壓控制，到充足睡眠和豐富社交互動，都在影響大腦健康。
她續指，根據《Advances in Nutrition》2025年的系統性回顧報告，採取植物性飲食，可降低失智風險約15%，認知障礙風險更可降高達39%。研究解釋，這歸因於植物性飲食中豐富的多酚、抗氧化物與膳食纖維，它們能有效抑制神經發炎、減少β-類澱粉蛋白堆積，同時促進腸道菌生成短鏈脂肪酸（SCFA），進而改善腦部的能量循環。
大腦友善3超級食物
- 莓果與葡萄皮：富含花青素，能有效保護神經突觸，維持訊息傳遞順暢。
- 綠茶與可可：提供強效抗氧化劑，幫助穩定血流，提升專注力。
- 全穀豆類：供應豐富的B群維生素與鎂，穩定神經傳導，維持情緒平衡。
薛曉晶表示，飲食不只是熱量，更是大腦的「神經訊號」，上述食物能夠幫助大腦關閉發炎反應，啟動自我修復機制，延緩大腦衰老。
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