隨著人口高齡化，慢性腎臟病患者日益增加，如何在保護腎功能與維持營養均衡之間取得平衡，成為許多患者和家屬面臨的難題，專家表示過度限制蛋白質攝取不僅無法保護腎臟，反而可能導致營養不良、肌少症等併發症，讓患者身體機能急速下降，甚至加速腎功能惡化。
80歲慢性腎衰竭患者營養嚴重不良
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目上分享，他的病人中有位80歲婦人罹患慢性腎衰竭第3期，回診時發現腎功能衰退嚴重，不只體重掉了5公斤，人也很虛弱，且還出現頻頻跌倒的狀況，抽血檢查後發現，患者的營養指標白蛋白只有3，遠低於正常值3.5至5.5，屬於嚴重營養不良。
家屬限制過頭導致蛋白質攝取不足
洪永祥經詢問後才發現，原來是患者的家人擔心她要洗腎，於是嚴格限制蛋白質攝取，患者一天最多只吃2份，但洪永祥表示一般老年人每日應攝取8至10份，若腎臟不好者則約5份，由於患者攝取量過少，才導致身體越來越差。
患者食用大量秋刀魚補足蛋白質
洪永祥指出，豆、魚、蛋、肉、奶類為優質蛋白，其中魚類含有魚油、胺基酸和礦物質的營養素，對老年人相當有益，於是建議患者多吃小型魚類，洪永祥透露患者3個月後回診，血色素與白蛋白都上升，家人表示患者這段期間食用非常多的秋刀魚，補足蛋白質後，就沒有再發生跌倒的情況了。
秋刀魚富含Omega-3營養價值高
蛋白質攝取需拿捏適當分量
洪永祥說明，1份蛋白質約等於1顆雞蛋、1杯牛奶、1杯豆漿、半個手掌大的肉或魚，腎臟不好的人三餐加起來要吃到5份，洪永祥強調，蛋白質攝取太少雖然可以延緩腎臟危機，但會營養耗損，導致貧血、肌少症，但如果攝取太多，尿毒會高，很快就會洗腎，所以一定要掌控好蛋白質攝取的分量。
