天天吃「1種魚」恐中毒！傷腎還致癌　初期沒明顯症狀

吃魚有益身體健康，可預防失智，降低心血管疾病風險，不過腎臟科醫師林軒任分享，一名男子不菸不酒、飲食清淡，卻腎功能衰退非常不解，檢查才發現砷中毒，竟是長期吃「1種魚」釀禍。

林軒任在臉書發文指出，該病患熱愛釣魚，只要閒暇無事就會跑去海釣，每天餐桌上一定會有深海魚料理，但某次健康檢查顯示腎功能下降，讓他相當不解，自己每天早睡早起，飲食清淡，沒有抽菸喝酒習慣，怎麼會罹患腎臟病？後來經檢查發現，該病患尿液中砷含量超標近6倍，因為深海魚中含有大量的砷，他長期食用才會導致砷中毒。

深海魚類與貝類容易累積高濃度砷

林軒任說明，砷就是俗稱的砒霜，在日常生活中，砷可以透過多種途徑進入身體，包括受汙染的地下水或農作物、深海魚類與貝類、來源不明的保健食品、工業暴露等等。特別是在深海魚類食物鏈中，砷會從小魚累積到大魚，因此深海魚和甲殼類、貝類等，更容易累積較高濃度的砷。

砷中毒常見5症狀

林軒任指出，砷中毒的症狀包括腹瀉、血便、心律不整、疲勞、昏迷等，但慢性砷中毒通常沒有立即明顯的症狀，長期下來會造成腎臟與肝臟損傷、神經與皮膚症狀，甚至會增加肝癌、肺癌、膀胱癌、皮膚癌等風險。

如何預防砷中毒？林軒任說，最簡單的方式就是均衡飲食，並且多樣化，避免長期大量食用單一食物，建議多攝取富含維生素A、C、E等抗氧化物的蔬果，有助於身體排毒。假如要使用保健食品，建議選擇有政府認證的合格產品，避免購買來路不明、成分標示不清的品項。若篩檢發現重金屬超標，首先應檢視並調整生活中的暴露源，這通常比藥物治療更有效。