近年來快速減重方案層出不窮，許多人為了在短時間內達到理想體重，往往採取極端節食的方式；然而，醫學研究指出，這種快速減重方式不僅無法持久，更可能導致基礎代謝率下降，造成後續更容易復胖的惡性循環。
減重醫師蕭捷健在臉書發文表示，有網友詢問一款號稱9天瘦5公斤的減重菜單，內容包含早餐1顆蛋、1塊地瓜，下午1顆蘋果，其餘僅能食用乾糧；對此，蕭捷健指出，過往研究發現，減重速度過快會導致基礎代謝降低，不僅容易復胖，代謝率也難以恢復，甚至可能比減重前低700大卡，未來減重會更加困難。
極端節食會導致代謝降低
蕭捷健表示，極端節食容易造成肌肉流失，肌肉量減少會直接影響身體的熱量消耗，加上甲狀腺荷爾蒙降低會進一步減緩代謝速度，最終導致瘦得快、胖得更快的情況，且越來越難瘦。
蕭捷健指出，理想的減重速度是每周瘦0.5%至1%體重，同時必須攝取足夠的蛋白質（體重×1.2~1.6克），才能維持肌肉量和代謝率；蕭捷健也分享4訣竅避免代謝一直往下掉。
1. 每天足夠蛋白質與高纖維飲食
保住肌肉、增加食物的熱效應。
2. 別讓身體一直處於飢餓狀態
偶爾安排一段時間回到正常熱量，例如吃澱粉食物的高碳水日，讓身體喘口氣，適時增加碳水量能讓代謝回升。
3. 做肌力訓練
做肌力訓練來維持肌肉和代謝，平常也要多走動、做家事，增加日常消耗的熱量。
4. 睡眠充足
睡飽一點、壓力少一點，荷爾蒙穩定了，代謝才不會亂掉。
