許多人在減肥或減脂時，常以玉米取代正餐，且不少人誤以為玉米屬於蔬菜。對此，醫師蔡明劼指出，許多人常搞錯蔬菜與澱粉的分類，其實玉米屬於澱粉類，並進一步整理哪些食物屬於澱粉、哪些才是真正的蔬菜，提醒民眾別再吃錯。
醫師蔡明劼在臉書發文分類蔬菜類、全榖雜糧類（為飯的替代品），控制體重的人可以使用以下熱量低的蔬菜類：
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