五穀雜糧雖然營養豐富，但對部分人來說，可能會引發過敏反應。腎臟科醫師就透露，一名50歲婦人因食用五穀粉，導致身體出現過敏症狀，甚至連小便都是泡泡，索性停止食用後，症狀也一併改善。
洪永祥在「健康好生活」節目中分享案例，指出這名50歲婦人有慢性腎絲球腎炎病史，平時控制得宜，飲食方面也相當注重養生。但近3個月來，婦人出現身體癢、蕁麻疹等症狀，小便甚至都是泡泡。
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洪永祥表示，婦人到家醫科問診後，被認為可能是食物造成過敏，需自行找出過敏原。她先是懷疑牛奶、雞蛋或海鮮，但避開這類蛋白質食物後，過敏狀況依舊沒有改善，讓她感到非常困擾。
洪永祥進一步問診，才發現婦人近3個月來，早餐都吃健康五穀粉。他推測五穀粉中某些成分可能是過敏原，因為全穀雜糧類含有很多蛋白質，雖然營養豐富，但分子量越大，就越可能造成過敏。所幸婦人在停止食用五穀粉後，過敏及蛋白尿的症狀也隨之改善。
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洪永祥點名10大容易致過敏的食物包括：
1. 甲殼類
2. 芒果
3. 花生
4. 牛奶
5. 蛋
6. 堅果
7. 芝麻
8. 含麩類穀物
9. 大豆
10. 魚類
其中，五穀或全穀雜糧就佔了5種。洪永祥舉例，像是燕麥經過加工磨成粉後，升糖指數會提升。想要吃得健康，原則上還是吃「原形食物」是最棒的。
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