養生不敵「先天家族病史」徐若瑄1行為醫大讚　癌也難發威

想吃起司又怕胖？許瑋甯親授「小黃瓜+1神物」還原度高又低卡

在減肥的過程中，許多人常常對美味的起司心生嚮往，但又擔心熱量攝取過多。最近，台劇女神許瑋甯就分享了一個既能解饞又不怕胖的神仙吃法：小黃瓜搭配皮蛋！她形容這個組合的味道宛如藍紋起司，讓不少網友爭相實測，發現味道真的很相似。這道簡單的美食不僅滿足味蕾，還隱藏著豐富的營養價值，現在就讓我們一起來探索這道低卡高纖的美味食譜吧~許瑋甯神仙吃法！黃瓜+皮蛋=起司許瑋甯日前在影片中分享，只要將皮蛋剁碎，用小黃瓜沾著吃，這兩者搭配起來的味道就很像起司，跟紅酒也非常搭。而「小黃瓜加皮蛋」吃法之所以風靡，除了因為其獨特的風味外，還因為這兩種食材皆是低卡高營養的代表。小黃瓜清脆爽口，富含水分和膳食纖維，能夠幫助增加飽腹感；而皮蛋則以其獨特的鹹香味道，堪比藍紋起司，卻不會帶來多餘的脂肪負擔。這種創意搭配不僅滿足了想吃美食的慾望，還能輕鬆融入日常飲食中，成為減肥期間的美味選擇。小黃瓜好處小黃瓜不僅是減肥人士的良伴，還有著許多健康益處。首先，小黃瓜的水分含量非常高，能夠有效補充體內水分，對於促進新陳代謝和排毒都有很好的幫助。此外，小黃瓜還富含膳食纖維，有助於腸道健康，能夠促進消化，防止便秘的發生。其豐富的維生素C和抗氧化劑，亦能增強免疫力和抗衰老。對於希望減肥的人來說，小黃瓜的低熱量特性無疑是最大的優勢，可以在減少卡路里攝取的同時，提供身體所需的營養，讓減肥過程更加健康有效。小黃瓜減肥食譜小黃瓜作為減肥食材，可塑性非常高，能夠融入各種健康食譜中。除了與皮蛋搭配外，還可以製作成小黃瓜沙拉，搭配少量橄欖油和檸檬汁，簡單又清爽。此外，也可以將小黃瓜切片，加入優格中，成為一款健康的低卡點心。對於喜歡中式風味的人，可以嘗試小黃瓜拌涼麵，加入少許醬油和醋，清新的口感讓人食慾大開。這些食譜不僅滿足味蕾，更在減肥過程中提供了多樣化的選擇，讓瘦身之路不再枯燥乏味。延伸閱讀原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】 

蛀牙不治釀大病！嚴重恐「失明、腦膜炎」　醫：1症狀是警訊

蛀牙不但是病，還可能引發鼻竇炎！26歲的小楊因左側上排牙齒疼痛，延遲好幾周後才去求醫，牙醫師檢查後告知是嚴重蛀牙，牙根都已遭細菌侵蝕，需進行根管治療。治療後疼痛雖緩解，沒多久後鼻子卻出現症狀，包括流出黃綠色鼻涕、鼻塞和嗅覺下降等，轉而到耳鼻喉科求助。細菌感染引發鼻竇炎阮綜合醫院耳鼻喉科主治醫師劉嘉鈞指出，經安排做鼻竇內視鏡檢查和鼻竇電腦斷層，發現在小楊的左上頷竇和篩竇內有膿蓄積且鼻黏膜腫脹，應是細菌感染引發鼻竇炎。在問診過程中，小楊提及不久前才因蛀牙做過根管治療，研判極可能是細菌感染後竄流到鼻竇內。在電腦斷層掃描下，小楊的左側鼻竇都受到影響，因此先讓他服用藥物和抗生素約兩周，卻發現症狀沒有好轉跡象，決定做鼻竇內視鏡手術以清除膿瘍和阻擋引流的骨片，住院約三天即出院，之後須門診追蹤並做鼻沖洗。鼻竇炎症狀及併發症鼻竇炎是細菌跑到鼻竇孳生膿和分泌物，因引流不順暢，導致細菌蓄積在鼻內，容易反覆發生。劉嘉鈞說明，急性發作時若未即時就醫，拖延長達三個月即會成為慢性鼻竇炎，主要症狀包括鼻塞、流膿鼻涕、鼻涕倒流、顏面部疼痛腫脹或壓力感及嗅覺減退等。次要症狀包括咳嗽、頭痛、口臭、牙痛、耳痛或腫脹感等，若放任症狀持續，沒有及時接受治療，不但可能影響視力，甚至會造成腦膜炎。蛀牙與鼻竇炎的關聯性除單純鼻竇炎外，蛀牙也可能是導致鼻竇炎的禍首，也就是牙齒或牙齦病變的細菌，入侵鼻竇而引發發炎反應，稱為齒源性鼻竇炎。劉嘉鈞說明，根據文獻，齒源性鼻竇炎約占單側上顎竇鼻竇炎的三成，且近年來和牙科相關的鼻竇炎比例有升高的趨勢，當患者被診斷為單側鼻竇炎就必須提高警覺。臨床上引起齒源性鼻竇炎的原因，包含牙科手術、齒源性感染、異物、齒源性囊腫、口竇管等。一般而言，治療齒源性鼻竇炎會配合抗生素治療、牙科處理，若藥物和抗生素治療效果不佳，即進一步安排鼻竇內視鏡手術，手術的併發症很少見，多是傷口流血、流鼻血或是鼻竇炎復發。鼻竇炎會自己好嗎？延誤就診病情恐惡化劉嘉鈞進一步表示，急性鼻竇炎多為病毒感染所引起，約五成病人可自行痊癒。治療上若症狀持續超過十天，急性細菌性鼻竇炎機率就很高，可以考慮用上抗生素治療。齒源性鼻竇炎不是罕見的問題，一旦延誤就診，病情就會惡化，也會拉長治療時間，因此需要牙科醫師和耳鼻喉科醫師細心的評估影像學檢查，並且與臨床發現互相配合比較，做出正確的診斷。鼻竇炎臨床上表現非常多樣化，主要症狀包括鼻塞、流膿鼻涕、鼻涕倒流、顏面部疼痛腫脹或壓力感及嗅覺減退等。次要症狀包括咳嗽、頭痛、口臭、牙痛、耳痛或腫脹感等。急性鼻竇炎多為病毒感染所引起，約五成病人可自行痊癒。治療上若症狀持續超過十天，急性細菌性鼻竇炎機率就很高，可以考慮用上抗生素治療。蛀牙不痛可以不治療嗎？阮綜合醫院牙科部主任梁錦榮醫師指出，蛀牙不痛不治療，後果是讓蛀牙侵入牙髓腔引起嚴重疼痛，這就是所謂牙痛不是病、痛起來要人命的感覺，民眾不可耽誤最佳的治療時機。若蛀牙蛀到牙髓腔後便會發生嚴重疼痛，此時的治療便要抽神經做根管治療，症狀才會緩解。◎ 諮詢專家．資料來源／劉嘉鈞醫師．梁錦榮醫師．阮綜合醫院原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

1份=半碗飯！專家曝8大「隱藏版澱粉」　南瓜、芋頭是假蔬菜

在許多人的成長過程中，長輩經常叮嚀要多吃蔬菜，然而，營養師李婉萍在發文提醒，有些食物雖然外表看起來像蔬菜，實際上卻是隱藏的澱粉！她列舉了南瓜、蓮藕、山藥、芋頭、皇帝豆、豌豆仁、綠豆、玉米等常見食材，雖然營養豐富，含有大量的膳食纖維、維生素與礦物質，但在減重期間，仍需注意份量，避免熱量超標。李婉萍指出，以下食材的份量換算，皆以1份主食等於15公克碳水化合物為基準，以標準碗直徑11.5公分、深5公分，塑膠湯匙容量15毫升為計算單位。1.南瓜63大卡相當於1/2碗，約85公克。南瓜含有類胡蘿蔔素，有助保護視力，且鉀離子含量高，適合高血壓患者食用。2.蓮藕65大卡相當於1/2碗，約100公克。蓮藕含有維生素C與鐵，適合女性與貧血者食用。3.山藥68大卡相當於1/2碗，約80公克。山藥的膳食纖維含量高，所含的胺基酸成分具有顧胃功效。4.芋頭70大卡相當於1/4碗，約55公克。芋頭含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，同時含有各種維生素，有助強化免疫系統。5.皇帝豆81大卡相當於20粒，約72公克。皇帝豆具有高纖、高鐵的特性，蛋白質含量也高，很適合作為素食者的蛋白質補充來源。6.豌豆仁86大卡相當於1/2碗，約70公克。豌豆仁的蛋白質含量較高，還有豐富的支鏈胺基酸（BCAA），可以幫助增加肌肉量。7.綠豆86大卡相當於2湯匙，約25公克。在中醫理論中，綠豆性質偏涼，具有消熱解毒的功效，痘痘肌、濕疹患者適合食用。8.玉米97大卡相當於半根玉米，約90公克。玉米含有豐富的維生素B群、維生素E、纖維素，同時還有玉米黃素，可保護眼睛健康。營養師李婉萍表示，這些食材雖然營養價值高，但在攝取時仍需注意份量，建議可以用來替代白飯、麵條等主食，避免攝取過多的精緻澱粉，進而影響減重成效。透過營養師的提醒，民眾可以更加了解食物的成分與熱量，在追求健康飲食的同時，也能兼顧體重管理，達到均衡營養的目標。 

黑豆營養價值高！能降膽固醇+血管「年輕3歲」　1類人忌口

黑豆、黃豆、毛豆都是大豆家族的成員，而黑豆因深色外皮含有豐富的花青素和酚類化合物，擁有更強的抗氧化和清除自由基的能力。營養師李婉萍表示，黑豆中多樣化的植物營養素和植物性固醇，能降低血中總膽固醇和LDL-膽固醇含量，槲皮素和皂苷也能保護心血管，避免膽固醇造成的損傷。黑豆能讓血管年齡變年輕李婉萍表示，黑豆多樣化的植物營養素和植物性固醇，能降低血中總膽固醇和LDL-膽固醇的含量，槲皮素和皂苷也能避免膽固醇對心臟和血管造成的損傷，對心血管提供保護力。2020年一篇發表在《Nutrients》期刊上的文獻指出，每天吃黑豆可以改善血管硬化並降低心血管疾病的風險。進行實驗的研究團隊讓健康的成年人，每天食用40公克餅乾，當中含有20克經烘烤磨製而成的黑豆粉，連續4周後發現受測者的血管年齡變得更年輕，平均下降3歲左右；而和服用安慰劑的組別相較，黑豆組的收縮壓也明顯降低了。除了優質的蛋白質、膳食纖維與多種活性植物化學物質之外，黑豆也含有不飽和脂肪酸，以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，而且葉酸含量更高居豆類之冠。葉酸不僅是幫助備孕或已懷孕女性降低寶寶先天異常或缺陷的必備營養，也是人體製造紅血球不可缺的物質，對於DNA的合成和修復也扮演極為重要的角色。單純喝黑豆水，營養價值大減若只是單純喝黑豆水，是否也可以獲得這些營養好處？李婉萍指出，黑豆水是將黑豆乾炒後再加熱水燜泡而成，鉀離子能溶於水中，但蛋白質、纖維、鈣、鎂等營養成分並不會溶在水裡！事實上黑豆經焙炒加熱後，能讓蛋白質或大豆異黃酮，相對更容易被吸收，如果不吃豆只喝水，那就太可惜！至於大家常聽到，黑豆水助「發奶」，主要是來自「水」的攝取，一般哺乳媽咪奶水要充足，補充湯湯水水是要訣之一。當然要是連這些泡開的黑豆一起食用，例如直接吃或拌在正餐的米飯、湯品裡，營養就會更完整了。腎臟不好要謹慎吃黑豆李婉萍提醒，腎臟不好的人是不適合吃黑豆的。黑豆豐富的鉀離子，可以對抗過多的鹽分也就是鈉離子，對於高血壓的朋友們來說本來是很好的食物。但對腎臟代謝變差的人而言，因尿液無法順利排出的緣故，吃進來的鉀離子當然也就排不出去，反而會演變成高血鉀，嚴重者還會有致命危險。加上黑豆含有不少磷離子，也會加速腎臟功能的惡化，所以不建議腎友們經常吃。推薦腎臟健康者不妨把黑豆納入菜單中，當成每天應攝取的蛋白質來源之一。將生黑豆盛入塑膠湯匙約兩湯匙，即20公克的分量，就是1份蛋白質，浸泡後用來煮成黑豆飯或和排骨一起煮湯都不錯。假使吃了容易有脹氣或胃腸不適症狀，可將浸泡黑豆的時間拉長，或是先從少量開始攝取再慢慢增加，都能幫助消化。李婉萍補充，吃黑豆時搭配維生素C含量高的蔬果，如芭樂、小番茄、甜椒等，有助提升鐵和鋅的吸收效率。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

流汗臭恐是病！5汗味健康問題　飄「油垢味」肝膽出狀況

許多人為了擺脫汗臭的困擾，會噴制汗劑，或嘗試各種偏方，甚至不惜動手術。營養師高敏敏近日在粉絲專頁發文表示，當流汗有明顯異味時，可能是身體正在發出健康警訊，且她列舉出5大汗臭背後可能代表的健康問題。

被宣告剩3個月生命！婦罹「雙癌」做好3件事　成功抗癌20年

被宣告「只剩下3個月」，今年70歲癌友徐梅清只有一個念頭：「還是來了。」轉移、復發、新癌症輪迴，她以天為單位過好每個現在，抗癌20年來，升格6個孫的阿嬤，喜迎金婚高光時刻。

媽隨身帶漂白水消毒！1歲孩仍染腸病毒　「這步驟」全錯了

腸病毒疫情仍處於高峰，據疾管署監測資料顯示， 11月3日至11月9日門急診就診計20,913人次，較前一週上升4.7%，疫情呈上升趨勢且處高原期。日前兒科醫師王韋力就稱，一名母親相當謹慎，平常皆會以漂白水消毒孩子身邊的物品，也減少孩子與人群的過多接觸，然而孩子仍確診腸病毒。孰料，王韋力一問之下，才發現她「消毒1步驟」完全做錯。

阿伯「排尿問題」憋到70歲才來看！　醫見報告搖頭：癌症了

一位70歲伯長年對排尿障礙不以為意，直到最近嚴重影響生活才求診泌尿科，病理報告發現是早期攝護腺癌，所幸沒有擴散。但1年後阿伯病情有惡化趨勢，在醫師建議下進行手術，術後恢復良好，無明顯併發症。

臉長痘痘、有斑當心！醫示警：臉部「7症狀」恐是早期糖尿病

糖尿病為國人位居十大死因之ㄧ，每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加。對此，肥胖症專科李思賢醫師就表示，臉部若有出現「七大症狀」恐當心就是糖尿病，他提醒糖尿病不是無法逆轉，若及早發現與治療，還是有望改善。

厚鬆餅堡油爆！專家曝油脂量等同「3塊奶油」　2類人忌口

台灣麥當勞最近限量開賣「厚鬆餅堡」系列產品，才3天已經有部分分店售罄。營養師指出，厚鬆餅堡雖然熱量不高，但脂肪、鈉含量都頗為可觀，對於有心血管疾病、腎功能不佳的人來說，想吃之前可能要三思。麥當勞最近開賣的「厚鬆餅堡」，先前在日本開賣就大受歡迎，裡面含有楓糖塊，搭配鬆餅的蓬鬆厚實口感和豬肉片，口味甜中帶鹹，僅限12/17前的每天上午10點半前早餐時段銷售，而且並非每家分店都有，有販售的分店也不是3種口味都有，已經傳出有部分分店銷售一空，搶手程度可見一斑。熱量不高 油脂含量相當於3塊奶油不過想要嘗鮮前，還是要考慮看看這樣的早餐適不適合自己。根據麥當勞官網公布的產品營養標示，3種口味的厚鬆餅堡，每個熱量介於378.1～481.2大卡，含有約44克的碳水化合物、15.6～21克不等的蛋白質、15.3～24.4克的脂肪，以及1078～1134.9毫克的鈉。營養師李婉萍指出，整個厚鬆餅堡熱量在500大卡以內，對於想減重的人來說看似合適，但是脂肪含量就占了熱量的45%、相當於3塊奶油，主要來自肉排和起司所含的油脂，都屬於飽和脂肪，是厚鬆餅堡最大的熱量來源，對於膽固醇過高的人來說並不合適。鈉含量可觀 建議搭配含高鉀蔬菜整個厚鬆餅堡的碳水化合物，來自2層鬆餅和楓糖，相當於3/4碗飯，其中有14克是楓糖的糖分，而鈉含量也很可觀，相當於3克鹽，逼近一位成人每天鈉攝取量的一半，對於容易水腫、需要控制碳水攝取的人來說，也需要提高警覺，因此李婉萍建議，吃厚鬆餅堡可以搭配含高鉀的蔬菜，以保持體內的電解質平衡，避免水腫。營養師楊哲雄曾指出，孟宗竹筍、菠菜、白莧菜、子花椰菜、紅莧菜、綠櫛瓜、草菇、地瓜葉、空心菜，都屬於含高鉀的蔬菜，只要汆燙時間不是太長，就可以保留蔬菜的營養。◎ 諮詢專家／．楊哲雄營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】