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暑假作息不正常?營養師曝4排毒法 食材應「1時間」內冷藏

實習編輯 黃若維 報導
發佈時間:2024/07/04 14:17
最後更新時間:2024/07/04 14:17
6大排毒食物,秋刀魚富含DHA有助大腦活化。(示意圖/shutterstock 達志影像)
6大排毒食物,秋刀魚富含DHA有助大腦活化。(示意圖/shutterstock 達志影像)

隨著暑假的到來,不少人的生活作息發生巨大變化,容易使得身體機能變差。營養師劉怡里指出,熬夜加上親友聚會、吃宵夜、出國吃美食等因素,飲食上會更容易攝取到高油、高糖、高鹽或是加工的食物,適時幫助身體排毒,提高抗氧化、抗發炎的能力相當重要。

營養師劉怡里在粉絲專頁上分享4種提供身體排毒的方法:第一、增加水分攝取,也能透過攝取無糖茶飲,來提高多酚類的抗氧化營養;第二、注意每天是否吃到6大類食物,且多選擇原型未加工、高纖低GI的食材,使用清淡的方式烹調;第三、注意食物中毒問題,不熟悉的餐廳場所建議不吃生食,用餐前洗淨雙手,並使用公筷母匙;第四、注意家中存放的食物,烹飪後的食材建議1小時內冷藏或冷凍存放,並要定期清理冰箱,以降低食物微生物感染。

 

另外,劉怡里說道,生活中常見的6大類食物,富含膳食纖維、花青素等營養素,除了能夠避免大腦發炎以外,還能夠預防失智問題。

1.乳品類:牛奶、無糖優格

富含維生素A、E、B以及葉酸、菸鹼酸,可以預防血管阻塞,降低血管性硬化失智症。
 

2.全榖雜糧類:紫地瓜、糙薏仁

內含豐富的膳食纖維、花青素、葉酸及維生素B群,能夠有效避免大腦發炎。

3.豆魚蛋肉類:秋刀魚、蛋黃

秋刀魚含有DHA,有助於大腦活化,而蛋黃中的EPA也能降低身體發炎反應,提高抗氧化能力,這2種營養素可以預防失智。

4.蔬菜類:地瓜葉、青江菜

富含維生素B1、B2、E及葉酸,可以幫助醣類運用,協助大腦正常運作。

5.水果類:草莓、桑葚
 

莓果中的植化素有高含量的花青素、類黃酮等抗氧化劑,可以降低及修復大腦受到自由基的攻擊。

6.油脂堅果種子類:苦茶油、酪梨

內含豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素E,可以降低壞膽固醇,維持好的膽固醇。

 

 

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