洋蔥、魚蝦同時吃下肚恐釀毒？食藥署揭後果：腸絞痛

發佈時間：2020/12/07 13:49
最後更新時間：2020/12/07 13:49

網路謠傳魚蝦不能和洋蔥一同吃下肚。（示意圖／shutterstock達志影像）

網路不時流傳各種食物組合禁忌，近日就謠傳出洋蔥和魚蝦不能搭配一起吃，否則會產生毒素，對此，食藥署出面闢謠，兩者一起吃不會產生毒素，不過，會引發腸絞痛的症狀。

網路謠傳出若將洋蔥、魚蝦兩樣食材一起食用會產生毒素，針對此謠言，食藥署發文澄清，指出洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，而草酸會干擾蛋白質吸收，導致食用時會相互影響，因此引發腸胃不適，嚴重會出現「腸絞痛」症狀，但並不是因為產生毒素所致，食藥署則建議民眾「可以分開食用，減輕腸胃負荷。」

食藥署解釋道，草酸普遍存在於食物中，除了洋蔥之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸；然而食藥署提醒「不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等」，只要同時與含草酸食物一起吃下肚的話，都會導致腸胃不適，因此強烈建議民眾最好分開食用。

實習編輯／趙子晴

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