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  • 28
  • Jul
  • 2020

打破迷思!餐餐白米飯很NG?5飲食法遠離腦中風

時間圖示2020/07/28 16:36
衛服部統計國人因腦血管疾病死亡排名為前五大。(示意圖/shutterstock達志影像) 打破迷思!餐餐白米飯很NG?5飲食法遠離腦中風
衛服部統計國人因腦血管疾病死亡排名為前五大。(示意圖/shutterstock達志影像)

隨著外食族與日俱增,三餐不定時造成許多文明病,衛福部統計顯示國人10大死因內,其中排名前5多以腦血管疾病居多,也是造成腦中風的潛在因素。因此,腦神經內科醫師針對預防腦中風提出一套飲食法,建議減少白飯攝取並以地瓜取代,讓民眾能從日常生活飲食中著手,降低將能腦血管疾病風險。

依據衛生福利部統計國人10大死因顯示,腦血管疾病排名位居前五,其中造成腦中風的原因包含抽菸習慣及高血壓。腦神經內科醫師林志豪指出,因血管壓力過大導致粥狀動脈硬化進而破裂於腦中,就會形成出血型腦中風;若是因血管變狹窄而造成堵塞,便會發生梗塞型腦中風。針對預防腦中風醫生建議從飲食著手,並提出減少鈉含量攝取的「得舒飲食(Dash飲食)法」。

 

醫生建議參考「得舒飲食法」預防腦血管疾病。(圖/翻攝自林志豪醫師 腦神經內科 臉書)

林志豪醫師建議民眾參考「得舒飲食(Dash飲食)法」,是以減少食物中鈉的攝取為主,且食用高含量鉀、鎂、鈣及膳食纖維的食物,並搭配水煮、清蒸、涼拌的烹飪方式改善飲食習慣,達到預防高血壓的危機。

醫師也整理出5點舒食法的攝取原則,讓民眾能更輕鬆掌握清淡飲食法。其中以攝取大量全榖根莖類及蔬果為大宗,並選擇低脂乳製品,也應避免常吃紅肉並以白肉代替,以核桃、腰果、松子等堅果類的食用油取代動物性用油。此外,他也提醒此種飲食方法並非人人都適合,有些患者不宜使用,包括糖尿病、慢性腎衰竭、洗腎病患。

實習編輯/邱靜雅



 
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更新時間:2020/07/28 16:36

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