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美式、越式餐廳「皆推龍蝦河粉」 PK芒果龍蝦
記者 陳韻涵 / 攝影 李偉華 報導
發佈時間:2018/07/07 19:12
最後更新時間:2018/07/07 19:12

龍蝦料理越來越夯,為了搶搭這波商機,美式跟越式的餐廳都推「龍蝦河粉」。有美式餐廳標榜全美第一家將波士頓龍蝦配河粉,因為外型搶眼,推出之後成了店面招牌,而另一家越式料理更是直接升級,再加上牛小排肉片,一端上桌用淋上蝦頭熬製的湯頭。

圖/TVBS

 
蝦頭熬製的濃郁湯頭,熱騰騰慢慢倒進碗中,淋在波士頓龍蝦上。

店員vs.民眾:「攪拌一下,等(牛肉片)熟一點再品嘗。」

不只海鮮還有牛小排肉片瞬間被燙熟,這碗龍蝦越式河粉漫出香氣,尤其這份量,夠2個人吃。

圖/TVBS

民眾:「超大一碗啊,然後比我的臉還大碗。」

民眾:「越式料理我會覺得可能就是河粉,我會想到比較一般,但是跟海鮮配在一起,我會覺得很特別,重點是整隻龍蝦。」
 

越式連鎖餐廳想出跟龍蝦混搭,將價格壓在900有找,希望能拉抬餐廳生意。

餐廳主廚鄭堯元:「(龍蝦河粉)有海鮮龍蝦的鮮,還有牛肉的甜,做一個法式的搭配。」

新菜色限時限量,買一送一,讓店門口一早就湧現排隊人潮。

圖/TVBS

另一家美式餐廳也跨足龍蝦河粉搶市,標榜是全美第一家推出龍蝦河粉業者,靠道地風味,清澈湯頭,也吸引饕客掏錢買單,成為店面招牌。

 
如果不想重口味,龍蝦還能這樣吃,配上芒果跟莎莎醬,這又酸又甜,搭得起來嗎?

民眾:「還滿搭配的,對,很好吃,那他芒果的香氣跟那個龍蝦清淡的口感,就搭起來我覺得很不錯。」

業者:「我相信(靠芒果龍蝦堡)一定讓業績,可爬升2至3成。」

甚至有進階版,芒果龍蝦Pizza配上薄荷葉點綴,端上桌就很吸睛,風格截然不同的異國餐廳靠改良龍蝦吃法,蹦出新滋味!

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#芒果#龍蝦#河粉#越式#美式#餐飲

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