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  • 19
  • Mar
  • 2017

《食神》星爺打槍的「炒王」 竟然是真食神!

記者 莊沛文 / 攝影 鄭尹翔 報導

2017/03/19 11:28
周星馳主演的電影《食神》,曾狠狠的打槍過一位炒王,還痛批他連炒飯的基本常識都不懂;事實上這位炒王,可是香港真真正正的食神!今年68歲的戴龍因為平常就愛演戲,所以來客串,傳出澳門賭王曾經為了吃一口戴龍親手炒的特製炒飯,就花了5千港幣,相當2萬台幣。



經典港片,周星馳主演的《食神》,當時為了鞏固地位,不斷打槍來自各地的美食高手,尤其是這一位,超費工的炒飯看似平凡卻有著大學問,不過還是被周星馳狠狠打槍,感覺像是失敗者,不過這位廚師名叫戴龍,在香港可是真真正正的食神!

香港食神戴龍:「第二輪落味是秘竅,一定要從旁邊澆入,讓它產生香味。」

最招牌的就是炒飯,傳出澳門賭王曾經為了吃一口戴龍親手炒的特製炒飯,就花了5千港幣,相當於2萬台幣,就算是平常的炒飯,一份要價也將近台幣3千元。

香港食神戴龍:「那個年代我們幹廚房真的很辛苦的,一天要工作15、6個小時,我小的時候算也是很苦的。」

今年68歲的戴龍已經在美食界闖蕩55年,曾經是星馬、泰國、日本、台灣、香港和印尼等地五星級飯店的總廚,也是香港四大名廚之一,曾當過法國藍帶美食秘書長、馬爹利烹飪大使、優異之星獎等等,功夫了得,創意也不少,而最令台灣觀眾印象深刻的撒尿牛丸也是戴龍的點子,還有這黯然銷魂飯,電影中經典的菜色,原形就是出自食神戴龍之手。

因為愛演戲所以去軋一角,真食神變假食神,不得不佩服周星馳的創意!

圖/weibo
更新時間:2017/03/19 11:47

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